美味しいオレンジソースの魚を作るには、まず魚に塩、コショウ、レモン汁、魚用に特別に設計されたスパイスミックスで味付けします。このミックスは、魚の新鮮な味を引き立てる風味を加えます。均等に味付けした後、ラップで覆い、約30分冷やします。このステップは、スパイスが肉にしっかりと浸透し、特別な味を与えるために不可欠です。
フライパンに2杯の油を加え、弱火で細かく刻んだ玉ねぎ、セロリ、ニンジンを加えます。これらの野菜は、私たちの料理に風味豊かなベースを加えます。3〜4分間、時々かき混ぜながら炒め、少し柔らかくなり、風味が組み合わさるまで調理します。この時間が経過したら、150〜200mlの水または野菜のブロスを注ぎ、鍋に蓋をします。野菜が均等に調理され、風味を放出するために、弱火で10〜15分煮ます。
その間にオレンジの準備をします。皮から不純物を取り除くために、オレンジをよく洗います。次に、小さなグレーターを使って皮をすりおろし、苦味のある白い部分には触れないように注意します。オレンジの汁を絞り、ボウルに入れます。残りの油、塩、コショウを加え、さらに150mlの水を注ぎます。すべての材料をよく混ぜて、魚のソースとして使う均一な混合物を作ります。
オーブンに入れられる皿に野菜の混合物を置き、その上に魚を置きます。オレンジソースを魚の上にかけ、しっかりと覆われていることを確認します。オーブンを中温に予熱し、皿を中に入れます。25〜30分間焼き、魚が黄金色になり、美しく、風味が完璧に混ざるまで焼きます。魚が乾燥しないように、時々確認することが重要です。
料理が準備が整ったら、温かい状態で、好みの付け合わせ（ご飯やソテーした野菜など）と一緒に提供します。このオレンジソースの魚のレシピは、ただ美味しいだけでなく、健康にも良く、新鮮で風味豊かな食材を引き立てます。いただきます！
フライパンに2杯の油を加え、弱火で細かく刻んだ玉ねぎ、セロリ、ニンジンを加えます。これらの野菜は、私たちの料理に風味豊かなベースを加えます。3〜4分間、時々かき混ぜながら炒め、少し柔らかくなり、風味が組み合わさるまで調理します。この時間が経過したら、150〜200mlの水または野菜のブロスを注ぎ、鍋に蓋をします。野菜が均等に調理され、風味を放出するために、弱火で10〜15分煮ます。
その間にオレンジの準備をします。皮から不純物を取り除くために、オレンジをよく洗います。次に、小さなグレーターを使って皮をすりおろし、苦味のある白い部分には触れないように注意します。オレンジの汁を絞り、ボウルに入れます。残りの油、塩、コショウを加え、さらに150mlの水を注ぎます。すべての材料をよく混ぜて、魚のソースとして使う均一な混合物を作ります。
オーブンに入れられる皿に野菜の混合物を置き、その上に魚を置きます。オレンジソースを魚の上にかけ、しっかりと覆われていることを確認します。オーブンを中温に予熱し、皿を中に入れます。25〜30分間焼き、魚が黄金色になり、美しく、風味が完璧に混ざるまで焼きます。魚が乾燥しないように、時々確認することが重要です。
料理が準備が整ったら、温かい状態で、好みの付け合わせ（ご飯やソテーした野菜など）と一緒に提供します。このオレンジソースの魚のレシピは、ただ美味しいだけでなく、健康にも良く、新鮮で風味豊かな食材を引き立てます。いただきます！
材料
1kgの魚、350gのセロリをスティック/ジュリエンヌに切ったもの、150gの人参をスティックに切ったもの、小さな玉ねぎ3個（または大きな玉ねぎ1個）を細かく刻んだもの、油大さじ4、オレンジ1個、皮とジュース、塩、胡椒、魚用のスパイス