Peste cu telina si sos de portocale

Pentru a pregăti un delicios pește cu sos de portocale, începem prin a condimenta peștele cu sare, piper, zeamă de lămâie și un amestec de condimente special conceput pentru pește. Acest amestec va adăuga o aromă savuroasă, scoțând în evidență gustul proaspăt al peștelui. După ce l-am condimentat uniform, îl acoperim cu o folie alimentară și îl lăsăm la rece timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas este esențial, deoarece permite condimentelor să pătrundă bine în carne, oferindu-i un gust deosebit.

Într-o tigaie, adăugăm două linguri de ulei și, pe foc mic, adăugăm ceapa tăiată mărunt, țelina și morcovul. Aceste legume vor adăuga o bază aromată preparatului nostru. Le călim timp de 3-4 minute, amestecând ocazional, până când devin ușor moi și aromele se combină. După acest interval, turnăm între 150 și 200 ml de apă sau supă de legume, apoi acoperim tigaia cu un capac. Lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, astfel încât legumele să se gătească uniform și să își elibereze savoarea.

Între timp, ne ocupăm de portocală. O spălăm bine pentru a îndepărta orice impuritate de pe coajă. Apoi, folosind o răzătoare mică, razuim coaja acesteia, având grijă să nu atingem partea albă, care este amară. Stoarcem zeama portocalei și le punem într-un bol sau castronel. Adăugăm uleiul rămas, sare și piper, apoi turnăm și 150 ml de apă. Amestecăm bine toate ingredientele până obținem un amestec omogen, care va servi drept sos pentru pește.

Într-un vas care poate fi introdus la cuptor, așezăm amestecul de legume, apoi plasăm peștele deasupra. Turnăm sosul de portocale peste pește, asigurându-ne că acesta este bine acoperit. Preîncălzim cuptorul la o temperatură medie și introducem vasul. Lăsăm la cuptor timp de 25-30 de minute, până când peștele devine rumen și frumos, iar aromele se îmbină perfect. Este important să verificăm din când în când pentru a ne asigura că peștele nu se usucă.

Odată ce preparatul este gata, îl servim cald, alături de garnitură preferată, precum orez sau legume sote. Această rețetă de pește cu sos de portocale nu doar că este delicioasă, dar și sănătoasă, punând în valoare ingrediente proaspete și aromate. Bon appétit!