Запеченные кабачки с куриными бедрами и помидорами

Запеченные кабачки с куриными бедрами и помидорами

Если вы ищете простой и вкусный рецепт, который объединит соблазнительные ароматы свежих овощей и сочность куриного мяса, вы попали по адресу! Этот рецепт запеченных кабачков с куриными бедрами и помидорами — это все, что вам нужно для вкусного ужина, который определенно впечатлит вашу семью и друзей. Кроме того, это отличный способ включить овощи в свой рацион, не жертвуя вкусом.

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 30-40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 3 средних кабачка
- 4 куриных бедра (верхние или нижние, по желанию)
- 1 белый лук и 1 зеленый лук
- 2 спелых помидора
- 200 мл бульона (или томатной пасты)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 пучок свежей петрушки и 1 пучок укропа
- 100 мл белого вина (по желанию, но рекомендуется для дополнительного аромата)
- Оливковое масло (для смазывания формы и обжаривания кабачков)
- 3 зубчика чеснока + зеленый чеснок (по вкусу)
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с тщательной мойки всех ингредиентов. Убедитесь, что куриные бедра чистые, а кабачки свежие. Нарежьте кабачки толстыми ломтиками примерно по 1 см, чтобы они остались упругими после обжаривания. Белый лук нарежьте мелко, а зеленый лук — кольцами.

Шаг 2: Приготовление мяса

В жаропрочной посуде, смазанной небольшим количеством оливкового масла, добавьте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок, затем положите куриные бедра. Приправьте сладкой паприкой, солью и перцем. Добавьте нарезанные помидоры и белое вино, затем добавьте немного воды, чтобы слегка покрыть мясо. На каждое куриное бедро положите по ломтику помидора. Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 200°C духовку на 30-40 минут.

Шаг 3: Приготовление кабачков

Тем временем разогрейте масло в глубокой сковороде. Очистенные и нарезанные кабачки обваляйте в муке, а затем обжарьте в масле до легкой золотистой корочки. Это ключ к получению хрустящих и сочных кабачков. После жарки выложите кабачки на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Шаг 4: Завершение приготовления

После того как куриные бедра запеклись, выньте форму из духовки и добавьте обжаренные кабачки. Влейте бульон на ингредиенты в форме и осторожно перемешайте, чтобы объединить ароматы. Поставьте форму обратно в духовку, без фольги, и дайте ей запекаться еще 10-15 минут, чтобы все вкусы идеально смешались.

Шаг 5: Подача

Когда блюдо готово, выньте форму из духовки и приправьте солью, перцем, нарезанной свежей петрушкой и укропом. Если вы любите чеснок, можете добавить и раздавленный чеснок, но это зависит от ваших предпочтений. Это блюдо можно подавать с свежим зеленым салатом или с простым рисом.

Полезные советы и рекомендации:

1. Выбор кабачков: Выбирайте молодые кабачки с гладкой и упругой кожурой. У них более сладкий вкус и лучшая текстура.
2. Вегетарианская версия: Вы можете заменить куриные бедра кубиками тофу или сейтаном для вкусного вегетарианского варианта.
3. Добавление специй: Вы можете экспериментировать с другими специями, такими как орегано или базилик, чтобы придать вашему блюду еще более насыщенный вкус.
4. Хранение рецепта: Если вы хотите сохранить блюдо на следующий день, рекомендуется хранить его в холодильнике в герметичном контейнере. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы он остался сочным и вкусным.

Пищевая информация:

Этот рецепт богат белком благодаря куриному мясу и содержит значительное количество овощей, что делает его здоровым выбором. Кабачки являются отличным источником витаминов (A, C) и клетчатки, а оливковое масло добавляет полезные жирные кислоты для сердца. Порция запеченных кабачков с куриными бедрами обеспечивает около 350-400 калорий, в зависимости от количества использованного масла и порций.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить куриные бедра куриными грудками или даже свининой или бараниной, в зависимости от предпочтений.

2. Могу ли я заморозить это блюдо?
Рекомендуется не замораживать блюдо, так как текстуры могут измениться. Тем не менее, вы можете приготовить кабачки и мясо отдельно и заморозить их.

3. Как я могу сделать блюдо более острым?
Если вам нравятся острые блюда, вы можете добавить мелко нарезанный острый перец или хлопья чили в мясную смесь.

4. Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино или слегка охлажденное розовое вино идеально подходят для сопровождения этого блюда. Кроме того, холодный мятный чай может добавить приятный контраст.

Этот рецепт запеченных кабачков с куриными бедрами и помидорами станет основным выбором в вашей кухне благодаря своей простоте и неповторимому вкусу. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моментам, проведенным с близкими!