Courgettes au four avec des cuisses de poulet et des tomates

Courgettes au four avec cuisses de poulet et tomates

Si vous cherchez une recette simple et délicieuse qui réunit les arômes envoûtants des légumes frais et la jutosité du poulet, vous êtes au bon endroit ! Cette recette de courgettes au four avec des cuisses de poulet et des tomates est tout ce dont vous avez besoin pour un dîner savoureux qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. De plus, c'est un excellent moyen d'inclure des légumes dans votre alimentation sans sacrifier le goût.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

- 3 courgettes moyennes
- 4 cuisses de poulet (supérieures ou inférieures, selon votre préférence)
- 1 oignon blanc et 1 oignon vert
- 2 tomates mûres
- 200 ml de bouillon (ou pâte de tomate)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 bouquet de persil frais et 1 bouquet d'aneth
- 100 ml de vin blanc (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)
- Huile d'olive (pour arroser le plat et faire frire les courgettes)
- 3 gousses d'ail + ail vert (au goût)
- Sel et poivre, au goût

Préparation :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par bien laver tous les ingrédients. Assurez-vous que les cuisses de poulet sont propres et que les courgettes sont fraîches. Coupez les courgettes en tranches épaisses d'environ 1 cm afin qu'elles restent fermes après la friture. Hachez finement l'oignon blanc et coupez l'oignon vert en rondelles.

Étape 2 : Préparation de la viande

Dans un plat allant au four, arrosé d'un peu d'huile d'olive, ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis placez les cuisses de poulet. Assaisonnez avec du paprika doux, du sel et du poivre. Ajoutez la tomate hachée et le vin blanc, puis complétez avec de l'eau pour couvrir légèrement la viande. Sur chaque cuisse de poulet, placez une tranche de tomate. Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le dans le four préchauffé à 200°C pendant 30-40 minutes.

Étape 3 : Préparation des courgettes

Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une poêle profonde. Les courgettes nettoyées et coupées seront passées dans la farine, puis frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. C'est la clé pour obtenir des courgettes tendres et croustillantes. Après la friture, placez les courgettes sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

Étape 4 : Finalisation du plat

Une fois que les cuisses de poulet ont été cuites, retirez le plat du four et ajoutez les courgettes frites. Versez le bouillon sur les ingrédients dans le plat et mélangez doucement pour combiner les saveurs. Remettez le plat au four, sans couvercle, et laissez cuire pendant encore 10-15 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent parfaitement.

Étape 5 : Service

Lorsque c'est prêt, sortez le plat du four et assaisonnez avec du sel, du poivre, du persil et de l'aneth frais hachés. Si vous aimez l'ail, vous pouvez également ajouter de l'ail écrasé, mais cela dépend de vos préférences. Vous pouvez servir ce plat avec une salade verte fraîche ou avec du riz nature.

Conseils et astuces utiles :

1. Choix des courgettes : Choisissez des courgettes jeunes, à peau lisse et ferme. Elles ont un goût plus doux et une meilleure texture.
2. Option végétarienne : Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des cubes de tofu ou du seitan pour une option végétarienne délicieuse.
3. Ajout d'épices : Vous pouvez expérimenter avec d'autres épices, comme l'origan ou le basilic, pour donner un goût encore plus riche à votre plat.
4. Conservation de la recette : Si vous souhaitez conserver le plat pour le lendemain, il est recommandé de le ranger au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez le réchauffer au four pour qu'il reste savoureux et délicieux.

Informations nutritionnelles :

Cette recette est riche en protéines grâce au poulet et contient une quantité considérable de légumes, ce qui en fait un choix sain. Les courgettes sont une excellente source de vitamines (A, C) et de fibres, tandis que l'huile d'olive ajoute des graisses saines pour le cœur. Une portion de courgettes au four avec des cuisses de poulet offre environ 350-400 calories, selon la quantité d'huile utilisée et les portions servies.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par du blanc de poulet ou même par du porc ou de l'agneau, selon vos préférences.

2. Puis-je congeler ce plat ?
Il est recommandé de ne pas congeler le plat, car les textures peuvent changer. Cependant, vous pouvez préparer les courgettes et la viande séparément et les congeler.

3. Comment puis-je rendre le plat plus épicé ?
Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du piment finement haché ou des flocons de piment à la préparation de viande.

4. Quelles boissons accompagnent bien ce plat ?
Un vin blanc sec ou un rosé léger et frais sont parfaits pour accompagner ce plat. De plus, un thé à la menthe froid peut ajouter un contraste agréable.

Cette recette de courgettes au four avec des cuisses de poulet et des tomates deviendra sans aucun doute un incontournable dans votre cuisine en raison de sa simplicité et de son goût inimitable. Savourez chaque bouchée et appréciez les moments passés avec vos proches !