オーブン焼きズッキーニと鶏もも肉、トマト

鶏もも肉とトマトのオーブン焼きズッキーニ

新鮮な野菜の魅力的な香りと鶏肉のジューシーさを組み合わせたシンプルで美味しいレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！この鶏もも肉とトマトのオーブン焼きズッキーニのレシピは、家族や友人を驚かせる美味しいディナーに必要なすべてです。さらに、味を犠牲にすることなく、食事に野菜を取り入れる素晴らしい方法でもあります。

準備時間：20分
焼き時間：30-40分
合計時間：60分
ポーション数：4

材料：

- 中サイズのズッキーニ 3本
- 鶏もも肉 4本（好みに応じて上部または下部）
- 玉ねぎ 1個（白）と青ねぎ 1本
- 熟したトマト 2個
- 200mlのブイヨン（またはトマトペースト）
- パプリカパウダー 1小さじ
- 新鮮なパセリ 1束とディル 1束
- 白ワイン 100ml（オプションですが、風味を増すために推奨）
- オリーブオイル（鍋を塗るためとズッキーニを炒めるため）
- にんにく 3片 + 青にんにく（好みに応じて）
- 塩と胡椒（好みに応じて）

作り方：

ステップ1：材料の準備

まず、すべての材料をよく洗います。鶏もも肉がきれいで、ズッキーニが新鮮であることを確認してください。ズッキーニを約1cmの厚さに切り、揚げた後も固さを保てるようにします。白玉ねぎを細かく切り、青ねぎを輪切りにします。

ステップ2：肉の準備

耐熱皿に少量のオリーブオイルを塗り、刻んだ玉ねぎと細かく切ったにんにくを加え、その上に鶏もも肉を置きます。パプリカパウダー、塩、胡椒で味付けします。刻んだトマトと白ワインを加え、水を少し加えて肉を覆います。鶏もも肉の上にトマトのスライスをのせます。アルミホイルで皿を覆い、200°Cに予熱したオーブンで30-40分焼きます。

ステップ3：ズッキーニの準備

その間に、深いフライパンで油を熱します。皮をむいて切ったズッキーニを小麦粉にまぶし、油で揚げて、軽く黄金色になるまで加熱します。これが、ふっくらとしたカリカリのズッキーニを得るための鍵です。揚げた後は、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

ステップ4：料理の仕上げ

鶏もも肉が焼き上がったら、オーブンから皿を取り出し、揚げたズッキーニを加えます。ブイヨンを皿の材料の上に注ぎ、風味を混ぜるために軽くかき混ぜます。皿をオーブンに戻し、アルミホイルなしでさらに10-15分焼き、すべての味が完璧に融合するようにします。

ステップ5：サーブ

料理が完成したら、オーブンから皿を取り出し、塩、胡椒、新鮮に刻んだパセリとディルで味を調えます。にんにくが好きな場合は、すりつぶしたにんにくを加えることもできますが、これはあなたの好みによります。この料理は、新鮮なグリーンサラダやシンプルなご飯と一緒に提供できます。

便利なヒントとアドバイス：

1. ズッキーニの選び方：若くて、皮が滑らかでしっかりしたズッキーニを選んでください。これらは甘く、食感が良いです。
2. ベジタリアンオプション：鶏もも肉を豆腐の角切りやセイタンに置き換えて、美味しいベジタリアンオプションを作ることができます。
3. 香辛料の追加：オレガノやバジルなどの他の香辛料を試して、料理により豊かな風味を加えることができます。
4. レシピの保存：料理を翌日まで保存したい場合は、密閉容器に入れて冷蔵保存することをお勧めします。オーブンで再加熱することで、味を保つことができます。

栄養情報：

このレシピは鶏肉のおかげでたんぱく質が豊富で、相当量の野菜が含まれているため、健康的な選択です。ズッキーニはビタミン（A、C）と繊維の優れた供給源であり、オリーブオイルは心臓に良い健康的な脂肪を加えます。鶏もも肉と一緒に焼いたズッキーニの1人前は、使用した油の量や提供されるポーションに応じて、約350-400カロリーです。

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使ってもいいですか？
はい、鶏もも肉を鶏胸肉や豚肉、羊肉に置き換えることができます。

2. この料理を冷凍できますか？
料理を冷凍することはお勧めできません。テクスチャーが変わる可能性があります。ただし、ズッキーニと肉を別々に調理して冷凍することはできます。

3. 料理をもっと辛くするにはどうすればいいですか？
辛いのが好きな場合は、肉の混合物に刻んだ唐辛子やチリフレークを加えることができます。

4. この料理に合う飲み物は何ですか？
ドライな白ワインや軽やかなロゼワインがこの料理にはぴったりです。また、冷たいミントティーも心地よいコントラストを加えることができます。

この鶏もも肉とトマトのオーブン焼きズッキーニのレシピは、そのシンプルさと独自の風味のおかげで、あなたのキッチンの定番になることでしょう。すべての一口を楽しみ、愛する人たちとの時間を大切にしてください！