Спагетти с соусом горгонзола

Спагетти с соусом горгонзола: кремовое лакомство, идеально подходящее для быстрого и изысканного ужина, которое, безусловно, впечатлит любого гостя. Этот простой, но насыщенный вкусом рецепт идеален для любителей пасты и тех, кто ищет быстрое, ароматное блюдо. Давайте начнем!

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 400 г спагетти
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 200 мл сливок для готовки
- 150 г сыра горгонзола, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: свежая нарезанная петрушка для подачи

Инструкции:

1. Отварите спагетти: В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль (примерно 1 столовая ложка на каждые 2 литра воды). Когда вода закипит, добавьте спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 10 минут, пока они не станут аль денте. Важно время от времени помешивать, чтобы они не слипались.

2. Приготовьте соус горгонзола: В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и раздавленный чеснок, обжаривайте 3-4 минуты, пока они не станут прозрачными и мягкими. Этот шаг добавляет богатую вкусовую основу к вашему соусу.

3. Добавьте жидкость: Обжарьте лук и чеснок с примерно 100 мл воды или овощного бульона. Дайте покипеть на медленном огне еще 5 минут, чтобы лук стал мягким и впитал ароматы. Если вы хотите менее жидкий соус, вы можете пропустить этот шаг.

4. Введите сливки и горгонзолу: Добавьте сливки для готовки в сковороду, хорошо перемешайте, затем добавьте сыр горгонзола. Продолжайте помешивать на медленном огне, пока сыр полностью не растает и соус не станет кремовым. Приправьте солью и перцем по вкусу. Будьте осторожны, горгонзола уже имеет сильный вкус, поэтому вам может не понадобиться много соли.

5. Смешайте спагетти с соусом: Когда спагетти будут готовы, хорошо слейте их и добавьте в сковороду, осторожно перемешивая, чтобы покрыть пасту кремовым соусом горгонзола. Если соус слишком густой, вы можете добавить несколько столовых ложек воды от пасты, чтобы достичь желаемой консистенции.

6. Подача: Разложите спагетти по тарелкам и для дополнительной свежести посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой. Эта деталь не только добавляет цвет, но и замечательный аромат.

Полезные советы:
- Для более здорового варианта вы можете использовать цельнозерновую или овощную пасту.
- Замените горгонзолу другими видами сыра, такими как рокфор или бри, чтобы поэкспериментировать с разными вкусами.
- Добавьте жареные орехи или кедровые орехи для дополнительной текстуры и хруста.

Этот рецепт спагетти с соусом горгонзола быстр, прост и, безусловно, станет любимым в вашей кухне. Наслаждайтесь каждым кусочком и побалуйте себя моментом кулинарного наслаждения!