Spaghetti mit Gorgonzolasauce

Spaghetti mit Gorgonzola-Sauce: ein cremiger Genuss, perfekt für ein schnelles und raffiniertes Abendessen, das garantiert jeden Gast beeindrucken wird. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept ist ideal für Pasta-Liebhaber und diejenigen, die nach einem schnellen, aromatischen Gericht suchen. Lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 200 ml Kochsahne
- 150 g Gorgonzola-Käse, gewürfelt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frisch gehackte Petersilie zum Servieren

Anleitung:

1. Spaghetti kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen (ca. 1 Esslöffel pro 2 Liter Wasser). Wenn das Wasser kocht, die Spaghetti hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, normalerweise zwischen 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Es ist wichtig, gelegentlich umzurühren, damit sie nicht zusammenkleben.

2. Gorgonzola-Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig und zart sind. Dieser Schritt fügt Ihrer Sauce eine reichhaltige Geschmacksbasis hinzu.

3. Flüssigkeit hinzufügen: Die Zwiebel und den Knoblauch mit etwa 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen. Lassen Sie es 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit die Zwiebel weich wird und die Aromen aufnimmt. Wenn Sie eine weniger flüssige Sauce bevorzugen, können Sie diesen Schritt überspringen.

4. Sahne und Gorgonzola einrühren: Fügen Sie die Kochsahne in die Pfanne hinzu und rühren Sie gut um, dann den Gorgonzola-Käse hinzufügen. Weiter bei schwacher Hitze rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Seien Sie vorsichtig, Gorgonzola hat bereits einen intensiven Geschmack, sodass Sie möglicherweise nicht viel Salz benötigen.

5. Spaghetti mit Sauce kombinieren: Wenn die Spaghetti fertig sind, gut abtropfen lassen und in die Pfanne geben, dabei vorsichtig umrühren, um die Pasta mit der cremigen Gorgonzola-Sauce zu überziehen. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie einige Esslöffel Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

6. Servieren: Die Spaghetti auf Teller verteilen und für einen zusätzlichen Frischekick frisch gehackte Petersilie darüberstreuen. Dieses Detail fügt nicht nur einen Farbtupfer hinzu, sondern auch ein wunderbares Aroma.

Nützliche Tipps:
- Für eine gesündere Option können Sie Vollkorn- oder Gemüse-Pasta verwenden.
- Ersetzen Sie Gorgonzola durch andere Käsesorten wie Roquefort oder Brie, um mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren.
- Fügen Sie geröstete Nüsse oder Pinienkerne für zusätzlichen Biss und Textur hinzu.

Dieses Rezept für Spaghetti mit Gorgonzola-Sauce ist schnell, einfach und wird sicher zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Genießen Sie jeden Bissen und gönnen Sie sich einen Moment kulinarischen Genusses!