गॉर्ज़ोनज़ोला सॉस के साथ स्पेगेटी

गॉर्गोज़ोला सॉस के साथ स्पेगेटी: एक क्रीमी आनंद, एक त्वरित और परिष्कृत रात के खाने के लिए बिल्कुल सही, जो निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा पास्ता प्रेमियों और उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक त्वरित, स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं। चलो शुरू करें!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

सामग्री:
- 400 ग्राम स्पेगेटी
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 200 मिली खाना पकाने की क्रीम
- 150 ग्राम गॉर्गोज़ोला पनीर, क्यूब्स में काटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: परोसने के लिए ताजा कटा हुआ धनिया

निर्देश:

1. स्पेगेटी उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और नमक डालें (प्रत्येक 2 लीटर पानी के लिए लगभग 1 बड़ा चम्मच)। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-10 मिनट तक, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। चिपकने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाना महत्वपूर्ण है।

2. गॉर्गोज़ोला सॉस तैयार करें: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें, 3-4 मिनट तक भूनें या जब तक वे पारदर्शी और नरम न हो जाएं। यह कदम आपके सॉस में समृद्ध स्वाद का आधार जोड़ता है।

3. तरल जोड़ें: प्याज और लहसुन को लगभग 100 मिली पानी या सब्जी के शोरबे से डिग्लेज़ करें। प्याज को नरम करने और स्वादों को अवशोषित करने के लिए इसे धीमी आंच पर 5 मिनट और उबालने दें। यदि आप कम तरल सॉस पसंद करते हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं।

4. क्रीम और गॉर्गोज़ोला मिलाएं: पैन में खाना पकाने की क्रीम डालें, अच्छी तरह से मिलाएं, फिर गॉर्गोज़ोला पनीर डालें। पनीर के पूरी तरह से पिघलने और सॉस के क्रीमी होने तक धीमी आंच पर हिलाते रहें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। ध्यान दें, गॉर्गोज़ोला पहले से ही एक मजबूत स्वाद रखता है, इसलिए आपको शायद बहुत अधिक नमक की आवश्यकता नहीं होगी।

5. स्पेगेटी को सॉस के साथ मिलाएं: जब स्पेगेटी तैयार हो जाए, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और पैन में डालें, सावधानी से हिलाते हुए ताकि पास्ता को क्रीमी गॉर्गोज़ोला सॉस से ढक दिया जाए। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ बड़े चम्मच पास्ता का पानी मिला सकते हैं।

6. परोसने के लिए: स्पेगेटी को प्लेटों में डालें और ताजगी के लिए ऊपर से कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें। यह विवरण न केवल रंग का एक छिड़काव जोड़ता है, बल्कि एक अद्भुत सुगंध भी प्रदान करता है।

उपयोगी सुझाव:
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप साबुत अनाज या सब्जियों पर आधारित पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
- विभिन्न स्वादों का प्रयोग करने के लिए गॉर्गोज़ोला को अन्य प्रकार के पनीर जैसे रोकेफोर्ट या ब्री से बदलें।
- अतिरिक्त कुरकुरे और बनावट के लिए भुने हुए नट्स या पाइन नट्स जोड़ें।

यह गॉर्गोज़ोला सॉस के साथ स्पेगेटी की रेसिपी तेज, सरल है और निश्चित रूप से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगी। हर कौर का आनंद लें और एक पाक आनंद के पल का आनंद लें!