Паста с креветками, кабачками и помидорами

Вкусный рецепт пасты с креветками, цукини и помидорами

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Откройте для себя быстрый и простой рецепт пасты с креветками, цукини и помидорами, идеально подходящий для легкого и изысканного ужина. Это сочетание свежих ингредиентов не только вкусно, но и богато питательными веществами, идеально подходит для любителей здоровой пищи.

Ингредиенты:
- 300 г пасты (предпочтительно спагетти или лингвини)
- 200 г очищенных креветок (предпочтительно свежих, но замороженные тоже подойдут)
- 2 средних цукини
- 2 спелых помидора
- 1 маленький лук
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный орегано или свежий базилик для украшения
- По желанию: лимонный сок для дополнительной свежести

Приготовление:

1. Приготовление пасты: Начните с того, чтобы довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте пасту и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль денте. Обязательно оставьте несколько столовых ложек воды для варки пасты, чтобы добавить ее позже в соус.

2. Подготовка овощей: Пока паста варится, мелко нарежьте лук и чеснок. Цукини можно нарезать кружочками или пополам, в зависимости от ваших предпочтений. Нарежьте помидоры кубиками. Эти овощи не только добавляют свежий вкус, но и приятную текстуру блюду.

3. Обжаривание лука и чеснока: В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, следя за тем, чтобы он не подгорел, иначе он станет горьким.

4. Добавление цукини и помидоров: Как только лук и чеснок будут готовы, добавьте нарезанные цукини и помидоры. Обжаривайте овощи 5-7 минут, периодически помешивая, пока цукини не станут слегка мягкими.

5. Включение креветок: Добавьте креветки в сковороду и готовьте 3-4 минуты, пока они не станут розовыми и непрозрачными. В этот момент вы также можете добавить немного лимонного сока, чтобы усилить вкус.

6. Завершение блюда: Когда паста готова, слейте ее и добавьте в сковороду, аккуратно перемешивая, чтобы соединить с соусом из креветок и овощей. Если соус кажется слишком сухим, добавьте немного воды от пасты, чтобы получить более кремовую консистенцию. Приправьте солью и перцем по вкусу.

7. Подача: Подавайте пасту горячей, украсив сушеным орегано или свежим базиликом. Вы также можете добавить немного оливкового масла сверху для дополнительного вкуса.

Личное предложение: Это блюдо можно легко превратить в вегетарианское, заменив креветки кусочками тофу или большим количеством овощей, таких как болгарский перец или грибы.

Экспериментируйте с различными видами пасты или добавьте тертый пармезан сверху для дополнительного вкуса! Этот рецепт пасты с креветками, цукини и помидорами не только быстрый, но и легко готовится, идеально подходит для семейных ужинов или встреч с друзьями. Приятного аппетита!