Паприкаш из Оленины

Мелко нарезанные овощи, такие как морковь, лук и перец, обжариваются на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, добавляя 2-3 столовые ложки воды для облегчения процесса. Их следует тушить на медленном огне около 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Затем добавляется мясо, нарезанное кубиками, и тщательно перемешивается, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт овощами. Важно, чтобы мясо изменило цвет, что указывает на то, что оно готовится правильно. После этого шага влейте томатный сок и пасту из перца, которые добавят вкус и привлекательный цвет блюду. Продолжайте, добавляя немного овощного бульона, чтобы покрыть все ингредиенты, тем самым обеспечивая равномерное приготовление и смешивание ароматов. Приправьте по вкусу приправами и перцем, затем накройте сковороду крышкой и дайте медленно кипеть в течение 1,5-2 часов. Это время приготовления имеет решающее значение для того, чтобы мясо стало нежным и чтобы усилить ароматы блюда.

Тем временем мы занимаемся приготовлением вкусных клецок. В миске хорошо взбейте яйца с щепоткой соли, а для дополнительного аромата можно добавить щепотку чесночного порошка. Отдельно разрыхлитель теста смешивается с мукой, а затем мы начинаем добавлять муку в яичную смесь, перемешивая лопаткой или венчиком. Важно получить более густое тесто, но не настолько густое, чтобы оно стало жестким, так как мы хотим, чтобы клецки были воздушными и легко усваивались.

В отдельной кастрюле ставим подсоленную воду и доводим до кипения. Как только вода закипит, используйте чайную ложку, чтобы добавить смесь клецок в воду. Их следует варить около 10 минут, пока они не всплывут на поверхность, что указывает на то, что они готовы. После варки выньте их с помощью шумовки и хорошо откиньте.

Когда блюдо почти готово, осторожно добавьте клецки в мясной и овощной рагу, позволяя им впитать ароматы в течение 5 минут. Наконец, посыпьте сверху мелко нарезанными зелеными травами, включая свежий тимьян, чтобы добавить блюду нотку свежести и цвета. Эта комбинация ароматов превратит еду в незабываемый кулинарный опыт, а каждая порция станет настоящим пиршеством для вкусовых рецепторов. Приятного аппетита!