Paprika di Carne di Capriolo

Le verdure tritate finemente, come carote, cipolle e peperoni, vengono soffritte in una padella con un po' di olio d'oliva, aggiungendo 2-3 cucchiai d'acqua per facilitare il processo. Devono sobbollire a fuoco basso per circa 5 minuti, fino a quando non diventano morbide e profumate. Poi, aggiungi la carne tagliata a cubetti e mescola bene, assicurandoti che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto dalle verdure. È importante che la carne cambi colore, segno che sta cuocendo correttamente. Dopo questo passaggio, versa il succo di pomodoro e la pasta di peperone, che aggiungeranno sapore e un colore attraente al piatto. Continua aggiungendo un po' di brodo vegetale per coprire tutti gli ingredienti, assicurandoti che tutto cuocia uniformemente e che i sapori si amalgamino. Condisci con sale e pepe a piacere, poi copri la padella con un coperchio e lascia cuocere lentamente per 1,5-2 ore. Questo tempo di cottura è essenziale per permettere alla carne di diventare tenera e per intensificare i sapori del piatto.

Nel frattempo, ci dedichiamo alla preparazione di deliziose gnocchi. In una ciotola, sbatti bene le uova con un pizzico di sale e, per un sapore in più, puoi anche aggiungere un pizzico di aglio in polvere. Separatamente, il lievito in polvere viene mescolato con la farina, poi iniziamo a incorporare la farina nel composto di uova, mescolando con una spatola o una frusta. È essenziale ottenere una pasta più densa, ma non così densa da diventare dura, poiché vogliamo che gli gnocchi siano soffici e facili da digerire.

In una pentola separata, metti acqua salata e lasciala bollire. Una volta che l'acqua ha raggiunto il punto di ebollizione, usa un cucchiaino per aggiungere il composto di gnocchi nell'acqua. Devono cuocere per circa 10 minuti fino a quando non salgono in superficie, segno che sono pronti. Dopo averli cotti, rimuovili con una spatola forata e lasciali scolare bene.

Quando il piatto è quasi pronto, aggiungi con attenzione gli gnocchi al ragù di carne e verdure, lasciandoli assorbire i sapori per 5 minuti. Infine, cospargi sopra erbe tritate finemente, incluso timo fresco, per aggiungere una nota di freschezza e colore al piatto. Questa combinazione di sapori trasformerà il pasto in un'esperienza culinaria indimenticabile, e ogni porzione sarà una vera festa per le papille gustative. Buon appetito!