Фаршированные Запеченные Перцы

Чтобы приготовить эти вкусные фаршированные перцы, мы начинаем с подготовки перцев. Итак, мы жарим их на гриле или в духовке, пока кожица не станет слегка подгоревшей, а аромат не станет интенсивным. После того как они немного остынут, мы помещаем их в кастрюлю, накрывая, чтобы сохранить влагу. Теперь мы можем заняться вкусной начинкой.

Очищаем лук и морковь, удаляя кожуру. Лук мелко нарезаем, чтобы он хорошо вписался в начинку, а морковь натираем на мелкой терке, чтобы она освободила свою сладость. В сковороду добавляем немного масла и обжариваем лук с морковью, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели. Когда лук станет прозрачным, добавляем промытый рис, тщательно перемешивая, чтобы равномерно покрыть его ароматизированным маслом.

Когда смесь становится однородной, добавляем специи: соль, перец и Delikat. Продолжаем помешивать, затем добавляем два стакана воды и оставляем вариться на среднем огне. Рис должен быть приготовлен только наполовину, поэтому следим, чтобы не оставить его на огне слишком долго. После варки добавляем столовую ложку бульона, тщательно перемешивая, чтобы ароматы соединились. Когда все ингредиенты хорошо смешаны, добавляем нарезанную петрушку, которая добавит свежести и аромата начинке.

Теперь возвращаемся к ранее подготовленным перцам. Аккуратно очищаем их, удаляя плодоножку и семена, следя за тем, чтобы они остались целыми. Острым ножом аккуратно отрезаем плодоножки. Начинаем наполнять перцы смесью риса и мяса, стараясь не переполнять их, чтобы начинка не вытекала во время приготовления. Сверху добавляем столовую ложку бульона, который придаст особый вкус и поможет образовать вкусную корочку.

В кастрюле на дно кладем столовую ложку бульона, затем ставим перцы вертикально, чтобы они готовились равномерно. Если мы сохранили сок от очищенных перцев, добавляем его в кастрюлю для дополнительного вкуса. Накрываем все водой, чтобы перцы были хорошо покрыты, и ставим кастрюлю на средний огонь. Даем покипеть 10-15 минут, пока перцы не станут мягкими, а аромат не распространится по всей комнате. Подаем горячими, с ломтиком свежего хлеба, чтобы насладиться каждой каплей вкусного соуса. Эти фаршированные перцы - это не только сытное блюдо, но и настоящая кулинарная радость, идеально подходящая для семейных обедов или особых случаев.