Сюрприз парджоале

Паржоле Сюрприз: Деликатес с Вкусной Начинкой

Кто не любит теплый, уютный обед, который вызывает улыбку? Паржоле сюрприз — отличный выбор для семейного ужина, а также для особого случая. Эти вкусные котлеты с начинкой из вареного яйца не только питательны, но и чрезвычайно универсальны. Я проведу вас шаг за шагом, чтобы вы приготовили самые вкусные паржоле сюрприз по простому, но насыщенному рецепту!

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 80 минут (включая время остывания)
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 400 г мясного фарша (смесь говядины и свинины)
- 1 яйцо (для начинки)
- 3 столовые ложки тертого пармезана (для насыщенного вкуса)
- 1 сырое картофель (для влаги и консистенции)
- Соль и перец (по вкусу)
- 1 лавровый лист (для аромата)
- 2-4 ломтика мякиша хлеба (для связывания ингредиентов)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная (для дополнительного вкуса)
- 2 стебля сельдерея (для свежего вкуса)
- 1-2 столовые ложки горчицы (по желанию, но рекомендуется для более сложного вкуса)
- 2-3 столовые ложки молока (для размягчения мякиша хлеба)

Краткая История

Паржоле — это традиционное блюдо, встречающееся в различных формах во многих кулинарных культурах. Эти котлеты часто фаршируют различными ингредиентами, а сюрприз внутри делает их еще более привлекательными. Будь то праздничный ужин или просто желание побаловать семью в обычный вечер, паржоле — отличный выбор, богатый белком и ароматами.

Этапы Приготовления

1. Подготовка ингредиентов
Начните с мелкой нарезки лука и сельдерея. Они добавят блюду тонкий вкус и приятную текстуру. Замочите мякиш хлеба в молоке на несколько минут, пока он не станет мягким.

2. Смешивание начинки
В большой миске добавьте мясной фарш, яйцо, пармезан, лук, сельдерей, натертый картофель (который сохранит паржоле сочными) и замоченный мякиш хлеба. Приправьте солью, перцем и раскрошенным лавровым листом. Хорошо перемешайте все руками, чтобы получить однородную массу.

3. Холодильник — ваш союзник
После того как вы получили однородную массу, накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на примерно 2 часа. Этот шаг важен, так как он помогает укрепить массу, делая ее легче формуемой.

4. Формирование паржоле
После отдыха массы достаньте ее из холодильника. Разделите смесь на 3 равные части. Разложите одну часть на ладони, добавьте половинку вареного яйца в центр и сформируйте шар, убедившись, что яйцо полностью покрыто мясом. Повторите этот процесс с остальными частями.

5. Обсыпка паржоле
В одной миске положите панировочные сухари и осторожно обваляйте каждую паржоле в сухарях, убедившись, что она хорошо покрыта. Это поможет получить хрустящую корочку после запекания.

6. Запекание
Заверните каждую паржоле в алюминиевую фольгу и выложите их на противень. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия и запекайте паржоле около 60 минут. После этого откройте фольгу и оставьте их запекаться еще на 20 минут, чтобы они стали золотистыми и хрустящими снаружи.

7. Остывание и подача
После запекания дайте паржоле немного остыть перед нарезкой. Этот шаг важен для сохранения мяса компактным и предотвращения распада начинки.

Рекомендации по Подаче

Паржоле сюрприз вкусны, когда подаются горячими, с свежим зеленым салатом или кремовым картофельным пюре. Вы также можете добавить йогуртовый соус или острый соус для дополнительного вкуса. Кроме того, бокал белого вина или крафтовое пиво отлично дополнит это блюдо.

Вариации

Чтобы персонализировать этот рецепт, вы можете попробовать добавить травы, такие как укроп или петрушка, в начинку. Также для менее калорийного варианта можно заменить свинину на индейку или курицу.

Польза для Здоровья

Этот рецепт богат белком благодаря мясу и яйцу и содержит значительное количество витаминов и минералов из овощей. Пармезан обеспечивает кальций, а картофель помогает поддерживать энергию. Это идеальное блюдо для плотного обеда, особенно в прохладные дни.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я использовать фарш из другого источника?
Конечно! Вы можете экспериментировать с куриным, индюшиным или даже говяжьим фаршем в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как я могу адаптировать рецепт для вегетарианцев?
Вы можете заменить мясо смесью нарезанных грибов, овощей или тофу, добавив специи для усиления вкусов.

3. Как лучше всего хранить оставшиеся паржоле?
Я рекомендую завернуть их в пленку и хранить в холодильнике 2-3 дня или заморозить для последующего использования.

Эти паржоле сюрприз действительно являются вкусным вариантом для любого обеда! Не забудьте наслаждаться процессом приготовления и позволить вашей креативности сиять. Приятного аппетита!