पारजोले सरप्राइज

पारजोले सरप्राइज: एक स्वादिष्ट भरवां डिश

कौन गर्म, आरामदायक भोजन को पसंद नहीं करता जो चेहरे पर मुस्कान लाए? पारजोले सरप्राइज परिवार के लिए रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं, साथ ही किसी विशेष अवसर के लिए भी। ये स्वादिष्ट भरवां मीटबॉल केवल पौष्टिक नहीं हैं, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी हैं। मैं आपको एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी के माध्यम से सबसे स्वादिष्ट पारजोले सरप्राइज बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 80 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (गाय और सूअर का मिश्रण)
- 1 अंडा (मिश्रण के लिए)
- 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन (गहरी स्वाद के लिए)
- 1 कच्चा आलू (नमी और स्थिरता के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 तेज पत्ते (स्वाद के लिए)
- 2-4 स्लाइस ब्रेड का गूदा (सामग्री को बांधने के लिए)
- 1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2 सेलरी की डंडी (ताज़गी के लिए)
- 1-2 बड़े चम्मच सरसों (वैकल्पिक, लेकिन जटिल स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 2-3 बड़े चम्मच दूध (ब्रेड के गूदे को नरम करने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

पारजोले एक पारंपरिक डिश है, जो कई व्यंजनों में विभिन्न रूपों में पाई जाती है। ये मीटबॉल अक्सर विभिन्न सामग्रियों से भरे होते हैं, और अंदर की सरप्राइज इन्हें और भी आकर्षक बनाती है। चाहे आप इन्हें किसी त्यौहार के लिए बनाएं या बस अपने परिवार को एक साधारण रात में लाड़ प्यार करें, पारजोले एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो प्रोटीन और स्वाद से भरपूर हैं।

तैयारी के चरण

1. सामग्री की तैयारी
प्याज और सेलरी को बारीक काटना शुरू करें। ये डिश में एक हल्का स्वाद और सुखद बनावट जोड़ेंगे। ब्रेड के गूदे को कुछ मिनटों के लिए दूध में भिगो दें, जब तक यह नरम न हो जाए।

2. मिश्रण बनाना
एक बड़े बाउल में, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, परमेसन, प्याज, सेलरी, कद्दूकस किया हुआ आलू (जो पारजोले को रसदार बनाए रखेगा) और भिगोया हुआ ब्रेड का गूदा डालें। नमक, काली मिर्च और कुचला हुआ तेज पत्ता डालें। सब कुछ को हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. फ्रिज, आपका साथी
जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मिश्रण को ठोस बनाने में मदद करता है, जिससे इसे आकार देना आसान होता है।

4. पारजोले का आकार देना
जब मिश्रण आराम कर जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। मिश्रण को 3 समान भागों में बांटें। एक भाग को हथेली में फैलाएं, बीच में एक उबला हुआ अंडा (आधा काटा हुआ) डालें और एक गेंद बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडा पूरी तरह से मांस में लिपटा हुआ है। अन्य भागों के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।

5. पारजोले को कोट करना
एक बाउल में ब्रेडक्रंब डालें और सावधानी से हर पारजोले को ब्रेडक्रंब में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। यह बेकिंग के बाद एक कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा।

6. बेकिंग
हर पारजोले को एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें और उन्हें एक ट्रे में रखें। ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पारजोले को लगभग 60 मिनट तक बेक करें। इस चरण के बाद, फॉयल को खोलें और उन्हें 20 मिनट और बेक करें, ताकि वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं।

7. ठंडा करना और परोसना
बेक होने के बाद, पारजोले को थोड़ी देर ठंडा होने दें, इससे पहले कि आप उन्हें काटें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि मांस ठोस बना रहे और भरवां सामग्री बाहर न निकले।

परोसने के सुझाव

पारजोले सरप्राइज गर्मागर्म परोसे जाने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, साथ में ताज़ी हरी सलाद या क्रीमी आलू के प्यूरी के साथ। आप एक दही की चटनी या तीखी चटनी भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में और बढ़ोतरी हो सके। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या एक शिल्प बियर इस भोजन के साथ एकदम सही होगी।

विविधताएँ

इस रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने के लिए, आप मिश्रण में डिल या पार्सले जैसी हर्ब्स जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, कम कैलोरी के लिए, आप सूअर का मांस टर्की या चिकन से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है, मांस और अंडे के कारण, और सब्जियों से महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का योगदान करती है। परमेसन कैल्शियम प्रदान करता है, और आलू ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है। यह एक भरपूर भोजन के लिए एक आदर्श डिश है, खासकर ठंडे दिनों में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य स्रोतों से कीमा बनाया हुआ मांस उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन, टर्की या यहां तक कि गोमांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

2. मैं इस रेसिपी को शाकाहारियों के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप मांस को कटी हुई मशरूम, सब्जियों या टोफू के मिश्रण से बदल सकते हैं, और स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले जोड़ सकते हैं।

3. बचे हुए पारजोले को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मैं आपको सलाह दूंगा कि उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें और 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखें या भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज करें।

ये पारजोले सरप्राइज सच में किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं! खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें। शुभ भोजन!