Überraschung parjoale

Parjoale Surprise: Eine Delikatesse mit herzhaftem Füllung

Wer liebt nicht eine warme, tröstliche Mahlzeit, die ein Lächeln auf die Lippen zaubert? Parjoale Surprise sind die perfekte Wahl für ein Familienessen, aber auch für einen besonderen Anlass. Diese köstlichen Frikadellen mit einer Füllung aus gekochtem Ei sind nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Ich werde Sie Schritt für Schritt anleiten, um die leckersten Parjoale Surprise mit einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept zuzubereiten!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 80 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Portionen: 4

Zutaten

- 400 g Hackfleisch (eine Mischung aus Rind und Schwein)
- 1 Ei (für die Mischung)
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan (für intensiven Geschmack)
- 1 roher Kartoffel (für Feuchtigkeit und Konsistenz)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Lorbeerblatt (für Aroma)
- 2-4 Scheiben Brot (zum Binden der Zutaten)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (für zusätzlichen Geschmack)
- 2 Stangen Sellerie (für einen frischen Geschmack)
- 1-2 Esslöffel Senf (optional, aber empfohlen für einen komplexeren Geschmack)
- 2-3 Esslöffel Milch (um das Brot zu befeuchten)

Kurze Geschichte

Parjoale sind ein traditionelles Gericht, das in verschiedenen Formen in vielen kulinarischen Kulturen vorkommt. Diese Frikadellen sind oft mit verschiedenen Zutaten gefüllt, und die Überraschung im Inneren macht sie noch attraktiver. Ob Sie sie für ein Festmahl zubereiten oder einfach nur Ihre Familie an einem gewöhnlichen Abend verwöhnen möchten, Parjoale sind eine hervorragende Wahl, reich an Proteinen und Aromen.

Zubereitungsschritte

1. Zutaten vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Zwiebel und den Sellerie fein zu hacken. Diese verleihen dem Gericht einen subtilen Geschmack und eine angenehme Textur. Weichen Sie das Brot für einige Minuten in der Milch ein, bis es weich wird.

2. Mischung anrühren
Geben Sie in eine große Schüssel das Hackfleisch, das Ei, den Parmesan, die Zwiebel, den Sellerie, die geriebene Kartoffel (die die Parjoale saftig hält) und das eingeweichte Brot. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und dem zerbröselten Lorbeerblatt. Mischen Sie alles mit den Händen, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Kühlschrank, Ihr Verbündeter
Nachdem Sie eine gleichmäßige Mischung erhalten haben, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, die Mischung zu festigen und das Formen zu erleichtern.

4. Parjoale formen
Nachdem die Mischung geruht hat, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank. Teilen Sie die Mischung in 3 gleich große Portionen. Formen Sie eine Portion in Ihrer Handfläche, fügen Sie ein gekochtes Ei (halbiert) in die Mitte hinzu und formen Sie eine Kugel, wobei Sie sicherstellen, dass das Ei vollständig in Fleisch eingewickelt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den anderen Portionen.

5. Parjoale panieren
Geben Sie Semmelbrösel in eine Schüssel und wenden Sie jede Parjoale vorsichtig in den Semmelbröseln, sodass sie gut bedeckt sind. Dies trägt dazu bei, eine knusprige Kruste nach dem Backen zu erhalten.

6. Backen
Wickeln Sie jede Parjoale in Aluminiumfolie und legen Sie sie in eine Auflaufform. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor und backen Sie die Parjoale etwa 60 Minuten lang. Öffnen Sie nach dieser Phase die Folie und lassen Sie sie weitere 20 Minuten backen, damit sie goldbraun und knusprig werden.

7. Abkühlen und servieren
Nachdem sie gebacken wurden, lassen Sie die Parjoale etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Dieser Schritt ist wichtig, um das Fleisch kompakt zu halten und zu verhindern, dass die Füllung herausfällt.

Serviervorschläge

Parjoale Surprise schmecken köstlich warm, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder cremigem Kartoffelpüree. Sie können auch einen Joghurt-Dip oder eine scharfe Sauce für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Ein Glas Weißwein oder ein handwerklich gebrautes Bier könnte dieses Gericht perfekt begleiten.

Variationen

Um dieses Rezept zu personalisieren, können Sie versuchen, frische Kräuter wie Dill oder Petersilie in die Mischung zu geben. Für eine kalorienärmere Variante können Sie das Schweinefleisch durch Pute oder Hähnchen ersetzen.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist reich an Proteinen, dank des Fleisches und des Eies, und enthält eine signifikante Menge an Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse. Parmesan liefert Kalzium, und die Kartoffel hilft, die Energie aufrechtzuerhalten. Es ist ein ideales Gericht für eine herzhafte Mahlzeit, besonders an kühlen Tagen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Hackfleisch aus einer anderen Quelle verwenden?
Natürlich! Sie können mit Hähnchen-, Puten- oder sogar Rindfleisch experimentieren, je nach Ihren Vorlieben.

2. Wie kann ich das Rezept für Vegetarier anpassen?
Sie können das Fleisch durch eine Mischung aus gehackten Champignons, Gemüse oder Tofu ersetzen und Gewürze hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

3. Was ist die beste Möglichkeit, die übrig gebliebenen Parjoale aufzubewahren?
Ich empfehle, sie in Frischhaltefolie einzuwickeln und im Kühlschrank für 2-3 Tage aufzubewahren oder sie einzufrieren, um sie später zu verwenden.

Diese Parjoale Surprise sind wirklich eine köstliche Option für jede Mahlzeit! Vergessen Sie nicht, den Kochprozess zu genießen und Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Guten Appetit!