Surprise parjoale

Parjoales Surprise : Une Délicatesse avec une Garniture Savoureuse

Qui n'aime pas un repas chaud et réconfortant qui met un sourire sur les lèvres ? Les parjoales surprise sont un choix parfait pour un dîner en famille, mais aussi pour une occasion spéciale. Ces délicieuses boulettes de viande avec une garniture d'œuf dur sont non seulement nourrissantes, mais aussi extrêmement polyvalentes. Je vais vous guider étape par étape pour réaliser les parjoales surprise les plus savoureuses grâce à une recette simple mais pleine de saveurs !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 80 minutes (y compris le temps de refroidissement)
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 400 g de viande hachée (mélange de bœuf et de porc)
- 1 œuf (pour la préparation)
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé (pour un goût intense)
- 1 pomme de terre crue (pour l'humidité et la consistance)
- Sel et poivre (au goût)
- 1 feuille de laurier (pour l'arôme)
- 2-4 tranches de mie de pain (pour lier les ingrédients)
- 1 petite oignon, finement haché (pour un supplément de saveur)
- 2 branches de céleri (pour un goût frais)
- 1-2 cuillères à soupe de moutarde (facultatif, mais recommandé pour un goût plus complexe)
- 2-3 cuillères à soupe de lait (pour ramollir la mie de pain)

Brève Histoire

Les parjoales sont un plat traditionnel, présent sous différentes formes dans de nombreuses cultures culinaires. Ces boulettes sont souvent farcies avec divers ingrédients, et la surprise à l'intérieur les rend encore plus attrayantes. Que vous les prépariez pour un repas de fête ou simplement pour gâter votre famille un soir ordinaire, les parjoales sont un excellent choix, riches en protéines et en saveurs.

Étapes de Préparation

1. Préparation des ingrédients
Commencez par hacher finement l'oignon et le céleri. Cela ajoutera une saveur subtile et une texture agréable au plat. Faites tremper la mie de pain dans le lait pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne molle.

2. Mélange de la préparation
Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée, l'œuf, le parmesan, l'oignon, le céleri, la pomme de terre râpée (qui gardera les parjoales juteuses) et la mie de pain trempée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la feuille de laurier émiettée. Mélangez le tout à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3. Le réfrigérateur, votre allié
Après avoir obtenu une préparation uniforme, couvrez le bol avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Cette étape est essentielle, car elle aide à raffermir la préparation, la rendant plus facile à façonner.

4. Formation des parjoales
Une fois la préparation reposée, sortez-la du réfrigérateur. Divisez le mélange en 3 portions égales. Étalez une portion dans la paume de votre main, ajoutez un œuf dur (coupé en deux) au centre et formez une boule, en vous assurant que l'œuf est complètement enveloppé de viande. Répétez ce processus avec les autres portions.

5. Enrobage des parjoales
Dans un bol, mettez de la chapelure et, avec précaution, passez chaque parjoale dans la chapelure, en vous assurant qu'elle est bien couverte. Cela contribuera à obtenir une croûte croustillante après la cuisson.

6. Cuisson
Enveloppez chaque parjoale dans du papier aluminium et placez-les dans un plat. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius et faites cuire les parjoales pendant environ 60 minutes. Après cette étape, ouvrez le papier et laissez-les cuire encore 20 minutes, afin qu'elles deviennent dorées et croustillantes à l'extérieur.

7. Refroidissement et service
Après la cuisson, laissez les parjoales refroidir légèrement avant de les couper. Cette étape est importante pour garder la viande compacte et éviter que la garniture ne s'échappe.

Suggestions de Service

Les parjoales surprise sont délicieuses servies chaudes, accompagnées d'une salade verte fraîche ou d'une purée de pommes de terre crémeuse. Vous pouvez également ajouter une sauce au yaourt ou une sauce épicée pour un goût supplémentaire. De plus, un verre de vin blanc ou une bière artisanale pourrait parfaitement accompagner ce repas.

Variations

Pour personnaliser cette recette, vous pouvez essayer d'ajouter des herbes aromatiques comme l'aneth ou le persil dans la préparation. De plus, pour une version moins calorique, vous pouvez remplacer la viande de porc par de la dinde ou du poulet.

Bienfaits Nutritionnels

Cette recette est riche en protéines, grâce à la viande et à l'œuf, et contient une quantité significative de vitamines et de minéraux provenant des légumes. Le parmesan apporte du calcium, tandis que la pomme de terre aide à maintenir l'énergie. C'est un plat idéal pour un repas consistant, surtout par temps frais.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la viande hachée d'une autre source ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec de la viande de poulet, de dinde ou même de bœuf, selon vos préférences.

2. Comment puis-je adapter la recette pour les végétariens ?
Vous pouvez remplacer la viande par un mélange de champignons hachés, de légumes ou de tofu, en ajoutant des épices pour intensifier les saveurs.

3. Quelle est la meilleure façon de conserver les parjoales restantes ?
Je vous recommande de les envelopper dans du film alimentaire et de les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou de les congeler pour une utilisation ultérieure.

Ces parjoales surprise sont vraiment une option délicieuse pour n'importe quel repas ! N'oubliez pas de profiter du processus de cuisson et de laisser votre créativité s'exprimer. Bon appétit !