Голубцы с картофельным пюре и свининой

Чтобы приготовить вкусные сармале, мы начинаем с тщательного выбора ингредиентов. Первый шаг - очистить лук. Выберите большой лук и мелко нарежьте его. В большой сковороде добавьте масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, пока он не начнет выделять свой неповторимый аромат. Пока лук жарится, нарежьте кайзер и бекон на мелкие кубики и добавьте их в сковороду. Эти ингредиенты придадут сармале насыщенный вкус.

Отдельно подготовьте мясо, нарезав его на кубики подходящего размера, чтобы оно готовилось равномерно. Булгур, который является основным ингредиентом, нужно хорошо промыть в нескольких водах, пока вода не станет чистой. Как только все ингредиенты готовы, добавьте мясо и булгур в сковороду с луком и мясом. Влейте стакан воды и дайте смеси томиться на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.

После того как вода испарится, добавьте специи. Посыпьте тимьяном и мелко нарезанным укропом, а также приправой для сармале, внимательно отрегулируйте количество соли, так как булгур имеет более сладкий вкус. Теперь займемся капустой. Тщательно промойте ее, удалите кочерыжку и бланшируйте в кастрюле с кипящей водой, пока она не станет мягкой, но не развалится.

Когда все ингредиенты готовы, начните заворачивать сармале. В большой кастрюле на дно положите несколько листьев капусты, посыпая тимьяном и укропом для аромата. Уложите первый слой сармале, затем слой нарезанного бекона, затем еще один слой сармале. Накройте все мелко нарезанными листьями капусты, чтобы создать ароматную крышку.

Чтобы завершить блюдо, добавьте томатную пасту или томатный сок, заполнив кастрюлю теплой водой, пока сармале не будут полностью покрыты. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей томиться на медленном огне, чтобы ароматы смешались. Через несколько часов сармале будет готова к подаче. Их подают горячими, с щедрой порцией сметаны, которая добавит кремовую и вкусную нотку. Это традиционное блюдо обязательно принесет радость на ваш стол, идеально подходя для любого повода.