Фрикадельки с соусом

Котлеты с соусом - простой и вкусный рецепт

Общее время: 45 минут
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 25 минут
Количество порций: 4

Котлеты с соусом - классическое блюдо, идеально подходящее для быстрого ужина или сытного обеда. Этот простой рецепт сочетает в себе сочное мясо и свежие овощи, предлагая вкусный обед, который порадует всю семью. Начнем!

Ингредиенты:
- 500 г фарша (свинина, говядина или смесь)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1 сладкий перец (любого цвета)
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки панировочных сухарей (или хлеба, замоченного в воде и отжатого)
- Соль и перец по вкусу
- Мука для обсыпки котлет
- 50 г масла для соуса
- 300 мл томатного сока или нарезанных помидоров
- Орегано, базилик или другие травы (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Перед началом убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой. Нарежьте лук, морковь и сладкий перец мелкими кубиками. Этот шаг поможет равномерно интегрировать овощи в массу котлет.

2. Смешивание ингредиентов: В кухонном комбайне добавьте фарш, нарезанные овощи, измельченный чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Обработайте все до получения однородной массы. Если у вас нет комбайна, вы можете использовать вилку и тщательно перемешать в миске.

3. Формирование котлет: С мокрыми руками сформируйте котлеты среднего размера (примерно 3-4 см в диаметре). Обваляйте каждую котлету в муке, убедившись, что она равномерно покрыта. Это поможет получить хрустящую корочку во время жарки.

4. Жарка котлет: В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте котлеты и жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Не перегружайте сковороду; жарьте партиями, если необходимо.

5. Приготовление соуса: После жарки котлет вы можете вынуть их на тарелку и приготовить соус в той же сковороде. Добавьте томатный сок и дайте ему покипеть на медленном огне в течение 5-10 минут. Вы можете добавить орегано, базилик или другие травы для дополнительного аромата.

6. Завершение блюда: Поместите котлеты в томатный соус и дайте им покипеть вместе в течение 5 минут, чтобы ароматы смешались.

Подача:
Подавайте котлеты с соусом с пастой, картофельным пюре или свежим салатом. Инновационной идеей будет подать их в булочках как мини-бургеры, добавив соусы и свежие овощи.

Практические советы:
- Вы можете адаптировать рецепт, добавив специи, такие как копченая паприка или острый перец, чтобы придать более острый вкус.
- Если вы хотите более здоровую версию, вы можете запечь котлеты вместо жарки. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при 200°C в течение 20 минут.
- Экспериментируйте с различными видами мяса или добавляйте тертый сыр в массу для дополнительного аромата.

Эти котлеты с соусом - отличный выбор для питательного и вкусного обеда, который легко приготовить и который полон ароматов. Воспользуйтесь этим простым рецептом и сделайте его своим любимым!