Boulettes de viande avec sauce

Boulettes de viande avec sauce - une recette simple et délicieuse

Temps total : 45 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portions : 4

Les boulettes de viande avec sauce sont un plat classique, parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner copieux. Cette recette simple allie viande juteuse et légumes frais, offrant un repas savoureux qui ravira toute la famille. Commençons !

Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (porc, bœuf ou un mélange)
- 1 oignon moyen
- 1 carotte
- 1 poivron (de n'importe quelle couleur)
- 2 gousses d'ail
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de chapelure (ou pain trempé et essoré)
- Sel et poivre au goût
- Farine pour enrober les boulettes
- 50 g de beurre pour la sauce
- 300 ml de jus de tomate ou de tomates hachées
- Origan, basilic ou autres herbes (facultatif)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Hachez l'oignon, la carotte et le poivron en petits dés. Cette étape aidera à intégrer uniformément les légumes dans la préparation des boulettes.

2. Mélanger les ingrédients : Dans un robot culinaire, ajoutez la viande hachée, les légumes hachés, l'ail écrasé, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez utiliser une fourchette et bien mélanger dans un bol.

3. Former les boulettes : Avec les mains humides, formez des boulettes de taille moyenne (environ 3-4 cm de diamètre). Roulez chaque boulette dans la farine, en veillant à ce qu'elle soit uniformément enrobée. Cela aidera à obtenir une croûte croustillante lors de la friture.

4. Faire frire les boulettes : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Ne surchargez pas la poêle ; faites-les frire par lots si nécessaire.

5. Préparer la sauce : Une fois les boulettes frites, vous pouvez les retirer sur un plat et préparer la sauce dans la même poêle. Ajoutez le jus de tomate et laissez mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes. Vous pouvez ajouter de l'origan, du basilic ou d'autres herbes pour plus de saveur.

6. Finaliser le plat : Placez les boulettes dans la sauce tomate et laissez-les mijoter ensemble pendant 5 minutes pour mélanger les saveurs.

Service :
Servez les boulettes avec sauce avec des pâtes, de la purée de pommes de terre ou une salade fraîche. Une idée innovante serait de les servir dans des petits pains comme mini-burgers, en ajoutant des sauces et des légumes frais.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épices comme du paprika fumé ou du piment pour un goût plus épicé.
- Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez cuire les boulettes au lieu de les frire. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 200°C pendant 20 minutes.
- Expérimentez avec différents types de viande ou ajoutez du fromage râpé à la préparation pour plus de saveur.

Ces boulettes de viande avec sauce sont un excellent choix pour un repas nutritif et savoureux, facile à préparer et plein de saveurs. Profitez de cette recette simple et transformez-la en votre préférée !