Fleischbällchen mit Sauce

Fleischbällchen mit Sauce - ein einfaches und köstliches Rezept

Gesamtzeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Fleischbällchen mit Sauce sind ein klassisches Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen. Dieses einfache Rezept kombiniert saftiges Fleisch mit frischem Gemüse und bietet eine schmackhafte Mahlzeit, die die ganze Familie erfreuen wird. Lass uns anfangen!

Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder eine Mischung)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Paprika (jede Farbe)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 4 Esslöffel Semmelbrösel (oder eingeweichtes und ausgedrücktes Brot)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl zum Wenden der Fleischbällchen
- 50 g Butter für die Sauce
- 300 ml Tomatensaft oder gehackte Tomaten
- Oregano, Basilikum oder andere Kräuter (optional)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Bevor du beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast. Schneide die Zwiebel, die Karotte und die Paprika in kleine Würfel. Dieser Schritt hilft, das Gemüse gleichmäßig in die Fleischbällchenmasse zu integrieren.

2. Mischung der Zutaten: Gib in eine Küchenmaschine das Hackfleisch, das gehackte Gemüse, den zerdrückten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer. Verarbeite alles, bis du eine homogene Masse erhältst. Wenn du keine Küchenmaschine hast, kannst du eine Gabel verwenden und in einer Schüssel gut vermengen.

3. Formen der Fleischbällchen: Mit feuchten Händen forme mittelgroße Fleischbällchen (ca. 3-4 cm Durchmesser). Wälze jede Fleischbällchen in Mehl und achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies hilft, während des Bratens eine knusprige Kruste zu erhalten.

4. Braten der Fleischbällchen: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge die Fleischbällchen hinzu und brate sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Überlade die Pfanne nicht; brate sie gegebenenfalls in Chargen.

5. Zubereitung der Sauce: Nachdem die Fleischbällchen gebraten sind, kannst du sie auf einen Teller nehmen und die Sauce in derselben Pfanne zubereiten. Füge den Tomatensaft hinzu und lasse ihn 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Du kannst Oregano, Basilikum oder andere Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

6. Fertigstellung des Gerichts: Lege die Fleischbällchen in die Tomatensauce und lasse sie 5 Minuten zusammen köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren:
Serviere die Fleischbällchen mit Sauce zusammen mit Pasta, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat. Eine innovative Idee wäre, sie in Brötchen als Mini-Burger zu servieren, mit Saucen und frischem Gemüse.

Praktische Tipps:
- Du kannst das Rezept anpassen, indem du Gewürze wie geräuchertes Paprika oder Chili hinzufügst, um einen schärferen Geschmack zu erzielen.
- Wenn du eine gesündere Variante möchtest, kannst du die Fleischbällchen backen, anstatt sie zu braten. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie bei 200°C für 20 Minuten.
- Experimentiere mit verschiedenen Fleischsorten oder füge geriebenen Käse zur Mischung hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Diese Fleischbällchen mit Sauce sind eine ausgezeichnete Wahl für eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit, die leicht zuzubereiten und voller Aromen ist. Nutze dieses einfache Rezept und mache es zu deinem Favoriten!