Κεφτέδες με σάλτσα

Κεφτεδάκια με σάλτσα - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Τα κεφτεδάκια με σάλτσα είναι ένα κλασικό πιάτο, ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα χορταστικό μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει ζουμερό κρέας με φρέσκα λαχανικά, προσφέροντας ένα νόστιμο γεύμα που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:
- 500 γρ. κιμά (χοιρινό, μοσχάρι ή μείγμα)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 πιπεριά (οποιοδήποτε χρώμα)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 αυγό
- 4 κουταλιές της σούπας φρυγανιά (ή ψωμί μουλιασμένο και στραγγισμένο)
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Αλεύρι για το πανάρισμα των κεφτεδιών
- 50 γρ. βούτυρο για τη σάλτσα
- 300 ml χυμό ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες
- Ρίγανη, βασιλικό ή άλλα μυρωδικά (προαιρετικά)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Πριν ξεκινήσεις, βεβαιώσου ότι έχεις όλα τα υλικά έτοιμα. Κόψε το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά σε μικρούς κύβους. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να ενσωματωθούν ομοιόμορφα τα λαχανικά στο μείγμα των κεφτεδιών.

2. Ανάμειξη των υλικών: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πρόσθεσε τον κιμά, τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το σκόρδο, το αυγό, τη φρυγανιά, το αλάτι και το πιπέρι. Επεξεργάσου τα πάντα μέχρι να αποκτήσεις ένα ομοιογενές μείγμα. Αν δεν έχεις επεξεργαστή τροφίμων, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα πιρούνι και να ανακατέψεις καλά σε ένα μπολ.

3. Σχηματισμός των κεφτεδιών: Με βρεγμένα χέρια, σχημάτισε μεσαίου μεγέθους κεφτεδάκια (περίπου 3-4 εκ. σε διάμετρο). Πάνε κάθε κεφτεδάκι στο αλεύρι, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσεις μια τραγανή κρούστα κατά το τηγάνισμα.

4. Τηγάνισμα των κεφτεδιών: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώσε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε τα κεφτεδάκια και τηγάνισε τα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Μην υπερφορτώνεις το τηγάνι; τηγάνισε σε παρτίδες αν χρειαστεί.

5. Προετοιμασία της σάλτσας: Αφού τηγανίσεις τα κεφτεδάκια, μπορείς να τα βγάλεις σε ένα πιάτο και να ετοιμάσεις τη σάλτσα στην ίδια κατσαρόλα. Πρόσθεσε το χυμό ντομάτας και άφησέ το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά. Μπορείς να προσθέσεις ρίγανη, βασιλικό ή άλλα μυρωδικά για επιπλέον γεύση.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Τοποθέτησε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα ντομάτας και άφησέ τα να σιγοβράσουν μαζί για 5 λεπτά, ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.

Σερβίρισμα:
Σέρβιρε τα κεφτεδάκια με σάλτσα δίπλα σε ζυμαρικά, πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια σαλάτα. Μια καινοτόμος ιδέα θα ήταν να τα σερβίρεις σε ψωμάκια ως μίνι μπέργκερ, προσθέτοντας σάλτσες και φρέσκα λαχανικά.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή προσθέτοντας μπαχαρικά, όπως καπνιστή πάπρικα ή καυτερή πιπεριά, για να της δώσεις πιο πικάντικη γεύση.
- Αν θέλεις μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείς να ψήσεις τα κεφτεδάκια αντί να τα τηγανίσεις. Τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήσε τα στους 200°C για 20 λεπτά.
- Πειραματίσου με διαφορετικούς τύπους κρέατος ή πρόσθεσε τριμμένο τυρί στο μείγμα για επιπλέον γεύση.

Αυτά τα κεφτεδάκια με σάλτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό και νόστιμο γεύμα, εύκολο στην προετοιμασία και γεμάτο γεύσεις. Εκμεταλλεύσου αυτή τη απλή συνταγή και κάνε την αγαπημένη σου!