Яблочный пирог / Scheiterhaufen

Яблочный пирог или Scheiterhaufen — это вкусный десерт, который сочетает сладкий аромат яблок с пушистой текстурой булочек. Это традиционный рецепт, часто ассоциирующийся с теплыми моментами в семье, где каждый вносит свой вклад в приготовление этого утешительного десерта. В этом рецепте я проведу вас шаг за шагом, чтобы вы получили идеальный пирог, полный вкуса, который порадует каждого, кто его попробует. Время подготовки: 15 минут Время выпечки: 40 минут Общее время: 55 минут Количество порций: 6-8 Ингредиенты - Для основы пирога: - 200 мл молока - 3 яйца - 30 г сахара - 1 пакетик ванили (или 1 чайная ложка экстракта ванили) - 4-5 белых булочек (примерно 250 г) - 50 г изюма - 50 г масла (для растапливания и смазывания формы) - Для яблочной начинки: - 3 больших яблока (рекомендуем яблоки сорта Granny Smith для приятного контраста между сладким и кислым) - 40 г сахара - 1 чайная ложка корицы - Масло для смазывания формы Шаг за шагом: Как приготовить яблочный пирог 1. Подготовка духовки: Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Убедитесь, что температура правильная для равномерного выпекания. 2. Молочная смесь: В большой миске взбейте молоко, яйца, сахар и ваниль. Эта смесь добавит кремовую основу вашему пирогу. 3. Подготовка булочек: Нарежьте булочки на маленькие кубики. Они впитают влагу из молочной смеси, придавая пирогу пушистую и вкусную текстуру. Вы также можете использовать старые булочки для более интенсивного вкуса. 4. Замачивание булочек: Добавьте кубики булочек в молочную смесь и оставьте их на 5-10 минут, чтобы они пропитались. Убедитесь, что все кусочки хорошо покрыты. 5. Подготовка яблок: Очистите яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте сахар и корицу, хорошо перемешивая, чтобы равномерно их покрыть. Здесь вы можете поэкспериментировать с различными видами яблок в зависимости от ваших предпочтений. 6. Добавление изюма: После того как булочки пропитаются, добавьте изюм и растопленное масло в смесь и аккуратно перемешайте, чтобы объединить. 7. Сборка пирога: Смажьте форму маслом, затем уложите слой кубиков булочек, за которым следует слой яблок. Продолжайте чередовать слои, заканчивая слоем булочек. 8. Выпечка: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 40 минут или до тех пор, пока пирог не станет золотистым и упругим на ощупь. Вы можете проверить, готов ли он, с помощью зубочистки — если она выходит чистой, пирог готов. 9. Охлаждение и подача: Дайте пирогу немного остыть перед тем, как нарезать его. Он вкусен горячим, но также и при комнатной температуре. Вы можете подавать его просто или с ложкой сметаны, ванильным мороженым или карамельным соусом для дополнительного вкуса. Практические советы - Вариации: Вы можете добавить орехи или миндаль для хрустящей текстуры. Также, экспериментируя с различными специями, такими как мускатный орех или имбирь, вы обогатите вкусы. - Хранение: Пирог хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Его можно разогреть в духовке, чтобы вернуть пушистую текстуру. - Дополнительные напитки: Чашка яблочного чая или горячий травяной напиток идеально дополнит десерт. Пищевая ценность Этот яблочный пирог содержит углеводы из булочек и фруктов, обеспечивая быстрый источник энергии. Яблоки приносят клетчатку, витамины и антиоксиданты. Добавление изюма увеличивает содержание железа и натуральных сахаров, делая его более здоровым выбором для десерта. Часто задаваемые вопросы - Могу ли я использовать другие виды хлеба?: Да, вы можете экспериментировать с различными видами хлеба, такими как цельнозерновой или даже багеты. - В каких случаях рекомендуется этот пирог?: Он идеально подходит для завтрака, сладкой закуски или десерта на особые случаи, такие как семейные встречи. - Можно ли замораживать?: Да! Пирог можно замораживать до или после выпечки, но убедитесь, что вы хорошо его накрыли, чтобы избежать обжигания в морозильной камере. Наслаждайтесь этим рецептом яблочного пирога, который не только прост и быстр в приготовлении, но и приносит каплю ностальгии в каждый кусочек. Итак, приготовьте свои ингредиенты и наслаждайтесь каждым шагом кулинарии!