В моей семье этот пирог с яблоками и манкой никогда не имел четкого названия. Это один из тех рецептов, которые ты знаешь только "как это сделать" и всё. Если бы у меня был выбор, я бы назвала его просто: пирог с яблоками и манкой, без муки и без яиц. Я делала его много раз, потому что он не требует никаких усилий и не занимает много времени или места на кухне. Единственное, на что мне нужно обратить внимание, это правильно взвесить смеси, потому что на глаз у меня не всегда получается одинаково.
Быстрая информация
Общее время: около 50 минут
Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 35 минут
Порции: 12-16, в зависимости от того, насколько большими вы нарезаете куски
Сложность: легкая
Тип рецепта: быстрый десерт, без муки и яиц
Ингредиенты
250 г манки
250 г сухого молока
250 г сахара
250 г масла
1 кг натертых яблок (примерно 6-7 средних яблок)
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки сахара для яблок (по желанию)
Способ приготовления
1. Очистите яблоки, натрите их на крупной терке. Если яблоки кислые, вы можете добавить 2 столовые ложки сахара прямо на них. Добавьте корицу, аккуратно перемешайте и отложите в сторону, пока готовите остальное.
2. В большой миске смешайте сахар, манку и сухое молоко. Хорошо перемешайте рукой или ложкой, чтобы все стало однородным.
3. Разделите эту сухую смесь на 3 равные части. Я рекомендую взвешивать их, чтобы слои получились как можно более равномерными.
4. Выстелите форму (примерно 20x30 см или что-то, что у вас под рукой, чтобы она не была слишком большой) пергаментной бумагой.
5. Нарежьте масло на очень тонкие ломтики. Возьмите половину из него и положите на дно формы, на пергамент. Не обязательно полностью покрывать, но должно быть равномерно распределено.
6. Посыпьте первую часть смеси манки на масло, равномерно распределите по всей поверхности. Мне кажется, что это легко разровнять силиконовой кисточкой, но можно и задней стороной ложки.
7. Распределите половину натертых яблок поверх слоя манки как можно равномернее, чтобы не осталось сухих участков при выпекании.
8. Положите второй слой сухой смеси, снова равномерно распределите.
9. Распределите оставшиеся натертые яблоки.
10. Покройте последним слоем смеси манки и сухого молока. Хорошо все выровняйте.
11. Сверху положите оставшееся масло, также нарезанное тонкими ломтиками, равномерно распределенное.
12. Поставьте форму в разогретую до 180°C (160°C, если используете вентилятор) духовку на 35 минут.
13. Выньте пирог, дайте ему полностью остыть в форме. Если хотите нарезать аккуратно, подождите, пока он полностью остынет.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, потому что мне не нужны мука или яйца, и при этом получается сытный десерт. Готовится быстро, ингредиенты простые, и я могу приготовить его из того, что уже есть дома. Легко нарезается и на следующий день тоже так же вкусно.
Советы и вариации
Советы
Взвешивайте сухие смеси, чтобы не было неровных слоев.
Натертые яблоки выделяют сок, но их не нужно отжимать.
Проверьте пирог через 35 минут – он должен быть румяным сверху, но не пересушите его.
Дайте ему полностью остыть перед нарезкой.
Замены
Сухое молоко необходимо для текстуры и вкуса, не рекомендую его пропускать.
Если у вас нет масла, с маргарином не совсем то же самое, но можно попробовать.
Сахар для яблок является опциональным в зависимости от того, насколько сладкие яблоки.
Вариации
Вы можете использовать груши вместо яблок, также натертые.
Вы можете попробовать различные специи – мускатный орех, гвоздику, по вкусу.
Я не пробовал, но думаю, что можно добавить изюм между яблоками.
Идеи для подачи
Можно нарезать кубиками или прямоугольниками.
Можно посыпать ванильным сахаром после остывания.
Хорошо само по себе, но также с ложкой йогурта рядом.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать моментальную манку или другой вид манки?
Я использую обычную манку, не моментальную. С моментальной манкой может получиться слишком мелко, и она может не впитать сок от яблок так хорошо.
2. Если у меня нет сухого молока, могу ли я добавить жидкое молоко?
Нет, в этом рецепте не используется жидкость. Сухое молоко придает текстуру и не должно заменяться жидкостью, иначе оно не свяжется.
3. Могу ли я сделать это без масла?
Результат не будет таким же без масла. Масло помогает образованию корки и вкусу. Вы можете немного уменьшить количество, но не убирайте его полностью.
4. Можно ли заморозить пирог?
Не рекомендую. Текстура не сохраняется при замораживании, и при размораживании она становится влажной, почти липкой.
5. Можно ли сделать в меньшей или большей форме?
Да, но будьте осторожны с толщиной слоя и немного отрегулируйте время выпекания.
Пищевая ценность
Приблизительно, в одной порции пирога (из 16 порций):
Калории: 270-300 ккал
Углеводы: 35-38 г
Белки: 4-5 г
Жиры: 13-15 г
Ценности являются ориентировочными, могут варьироваться в зависимости от типа яблок или от того, сколько сахара вы на самом деле добавили.
Хранение и разогрев
Хранится в холодильнике, накрытым, до 3 дней. Лучше при комнатной температуре или холодным, не рекомендую разогревать. После остывания не нужно снова ставить в духовку или микроволновую печь. Через два дня текстура становится немного более влажной, но не портится.
Это всё, что нужно знать о пироге с яблоками и манкой, без яиц, без муки. Он простой, легкий и быстрый.
Быстрая информация
Общее время: около 50 минут
Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 35 минут
Порции: 12-16, в зависимости от того, насколько большими вы нарезаете куски
Сложность: легкая
Тип рецепта: быстрый десерт, без муки и яиц
Ингредиенты
250 г манки
250 г сухого молока
250 г сахара
250 г масла
1 кг натертых яблок (примерно 6-7 средних яблок)
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки сахара для яблок (по желанию)
Способ приготовления
1. Очистите яблоки, натрите их на крупной терке. Если яблоки кислые, вы можете добавить 2 столовые ложки сахара прямо на них. Добавьте корицу, аккуратно перемешайте и отложите в сторону, пока готовите остальное.
2. В большой миске смешайте сахар, манку и сухое молоко. Хорошо перемешайте рукой или ложкой, чтобы все стало однородным.
3. Разделите эту сухую смесь на 3 равные части. Я рекомендую взвешивать их, чтобы слои получились как можно более равномерными.
4. Выстелите форму (примерно 20x30 см или что-то, что у вас под рукой, чтобы она не была слишком большой) пергаментной бумагой.
5. Нарежьте масло на очень тонкие ломтики. Возьмите половину из него и положите на дно формы, на пергамент. Не обязательно полностью покрывать, но должно быть равномерно распределено.
6. Посыпьте первую часть смеси манки на масло, равномерно распределите по всей поверхности. Мне кажется, что это легко разровнять силиконовой кисточкой, но можно и задней стороной ложки.
7. Распределите половину натертых яблок поверх слоя манки как можно равномернее, чтобы не осталось сухих участков при выпекании.
8. Положите второй слой сухой смеси, снова равномерно распределите.
9. Распределите оставшиеся натертые яблоки.
10. Покройте последним слоем смеси манки и сухого молока. Хорошо все выровняйте.
11. Сверху положите оставшееся масло, также нарезанное тонкими ломтиками, равномерно распределенное.
12. Поставьте форму в разогретую до 180°C (160°C, если используете вентилятор) духовку на 35 минут.
13. Выньте пирог, дайте ему полностью остыть в форме. Если хотите нарезать аккуратно, подождите, пока он полностью остынет.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, потому что мне не нужны мука или яйца, и при этом получается сытный десерт. Готовится быстро, ингредиенты простые, и я могу приготовить его из того, что уже есть дома. Легко нарезается и на следующий день тоже так же вкусно.
Советы и вариации
Советы
Взвешивайте сухие смеси, чтобы не было неровных слоев.
Натертые яблоки выделяют сок, но их не нужно отжимать.
Проверьте пирог через 35 минут – он должен быть румяным сверху, но не пересушите его.
Дайте ему полностью остыть перед нарезкой.
Замены
Сухое молоко необходимо для текстуры и вкуса, не рекомендую его пропускать.
Если у вас нет масла, с маргарином не совсем то же самое, но можно попробовать.
Сахар для яблок является опциональным в зависимости от того, насколько сладкие яблоки.
Вариации
Вы можете использовать груши вместо яблок, также натертые.
Вы можете попробовать различные специи – мускатный орех, гвоздику, по вкусу.
Я не пробовал, но думаю, что можно добавить изюм между яблоками.
Идеи для подачи
Можно нарезать кубиками или прямоугольниками.
Можно посыпать ванильным сахаром после остывания.
Хорошо само по себе, но также с ложкой йогурта рядом.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать моментальную манку или другой вид манки?
Я использую обычную манку, не моментальную. С моментальной манкой может получиться слишком мелко, и она может не впитать сок от яблок так хорошо.
2. Если у меня нет сухого молока, могу ли я добавить жидкое молоко?
Нет, в этом рецепте не используется жидкость. Сухое молоко придает текстуру и не должно заменяться жидкостью, иначе оно не свяжется.
3. Могу ли я сделать это без масла?
Результат не будет таким же без масла. Масло помогает образованию корки и вкусу. Вы можете немного уменьшить количество, но не убирайте его полностью.
4. Можно ли заморозить пирог?
Не рекомендую. Текстура не сохраняется при замораживании, и при размораживании она становится влажной, почти липкой.
5. Можно ли сделать в меньшей или большей форме?
Да, но будьте осторожны с толщиной слоя и немного отрегулируйте время выпекания.
Пищевая ценность
Приблизительно, в одной порции пирога (из 16 порций):
Калории: 270-300 ккал
Углеводы: 35-38 г
Белки: 4-5 г
Жиры: 13-15 г
Ценности являются ориентировочными, могут варьироваться в зависимости от типа яблок или от того, сколько сахара вы на самом деле добавили.
Хранение и разогрев
Хранится в холодильнике, накрытым, до 3 дней. Лучше при комнатной температуре или холодным, не рекомендую разогревать. После остывания не нужно снова ставить в духовку или микроволновую печь. Через два дня текстура становится немного более влажной, но не портится.
Это всё, что нужно знать о пироге с яблоками и манкой, без яиц, без муки. Он простой, легкий и быстрый.
Ингредиенты
250 г манной крупы, 250 г молока в порошке, 250 г сахара, 250 г масла, 1 кг тертых яблок, 1 чайная ложка корицы, 2 столовые ложки сахара для яблок (по желанию)