La mine în familie, prăjitura asta cu mere și griș nu a avut niciodată un nume clar. E una dintre acele rețete pe care le știi doar „cum se face” și atât. Dacă aș avea de ales, aș numi-o simplu: prăjitură cu mere și griș, fără făină și fără ouă. Am făcut-o de multe ori pentru că nu cere niciun efort și nici nu ocupă prea mult timp sau spațiu în bucătărie. Singurul lucru la care trebuie să fiu atentă este să cântăresc corect amestecurile, fiindcă la ochi nu-mi iese mereu la fel.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35 minute
Porții: 12-16, depinde de cât de mari tai bucățile
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: desert rapid, fără făină sau ouă
Ingrediente
250 g griș
250 g lapte praf
250 g zahăr
250 g unt
1 kg mere rase (aproximativ 6-7 mere medii)
1 linguriță scorțișoară
2 linguri zahăr pentru mere (opțional)
Mod de preparare
1. Curăță merele, rade-le pe răzătoarea mare. Dacă merele sunt acrișoare, poți adăuga cele 2 linguri de zahăr direct peste ele. Pune și scorțișoara, amestecă ușor și lasă totul deoparte cât pregătești restul.
2. Într-un bol mare, amestecă zahărul, grișul și laptele praf. Amestecă bine cu mâna sau cu o lingură, astfel încât să se omogenizeze.
3. Împarte acest amestec uscat în 3 părți egale. Eu recomand să le cântărești, ca să iasă straturile cât mai uniforme.
4. Tapetează o tavă (cam 20x30 cm sau ce ai la îndemână, să nu fie prea mare) cu hârtie de copt.
5. Taie untul în felii foarte subțiri. Ia jumătate din el și așază-l pe fundul tăvii, peste hârtia de copt. Nu trebuie să acoperi perfect, dar să fie răsfirat uniform.
6. Presară prima parte din amestecul de griș peste unt, nivelează bine pe toată suprafața. Mie mi se pare ușor de întins cu o pensulă de silicon, dar merge și cu dosul unei linguri.
7. Întinde jumătate din merele rase peste stratul de griș, cât de uniform poți, ca să nu rămână zone uscate la copt.
8. Pune al doilea strat de amestec uscat, întinde-l iar uniform.
9. Întinde restul de mere rase.
10. Acoperă cu ultimul strat de amestec de griș și lapte praf. Nivelează totul bine.
11. Deasupra, pune restul de unt, tot tăiat felii subțiri, răsfirate cât mai uniform.
12. Dă tava la cuptor preîncălzit la 180°C (160°C dacă folosești ventilație), pentru 35 de minute.
13. Scoate prăjitura, las-o să se răcească complet în tavă. Dacă vrei să o tai curat, ai răbdare până se răcește de tot.
De ce fac rețeta des
Îmi place pentru că nu am nevoie de făină sau ouă și totuși rezultă un desert consistent. Se face rapid, ingredientele sunt simple, și pot să o pregătesc din ce am deja în casă. Se taie ușor și e la fel de bună și a doua zi.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Cântărește amestecurile uscate ca să nu ai straturi inegale.
Merele rase își lasă zeama, dar nu trebuie stoarse.
Verifică prăjitura după 35 de minute – să fie rumenită deasupra, dar să nu o usuci prea tare.
Las-o să se răcească complet înainte să o tai.
Înlocuiri
Laptele praf e esențial pentru textura și gust, nu recomand să-l omiți.
Dacă nu ai unt, nu e chiar la fel cu margarină, dar se poate încerca.
Zahărul pentru mere e opțional, în funcție de cât de dulci sunt merele.
Variații
Poți folosi pere în loc de mere, tot rase.
Poți încerca diverse condimente – nucșoară, cuișoare, după gust.
Eu n-am încercat, dar cred că se pot adăuga stafide printre mere.
Idei de servire
Merge tăiată cuburi sau dreptunghiuri.
Se poate pudra cu zahăr vanilat după ce s-a răcit.
E bună simplă, dar și cu o lingură de iaurt lângă.
Întrebări frecvente
1. Pot să folosesc gris instant sau alt tip de gris?
Eu folosesc gris obișnuit, nu instant. Cu gris instant s-ar putea să iasă prea fin și să nu absoarbă la fel de bine sucul de la mere.
2. Dacă nu am lapte praf, pot pune lapte lichid?
Nu, în această rețetă nu se folosește lichid. Laptele praf dă textură și nu trebuie înlocuit cu lichid, altfel nu se va lega.
3. Pot să o fac fără unt?
Rezultatul nu e același fără unt. Untul ajută la formarea crustei și la gust. Poți reduce puțin cantitatea, dar nu îl elimina complet.
4. Se poate congela prăjitura?
Nu recomand. Textura nu se păstrează la congelare și la decongelare devine umedă, aproape cleioasă.
5. Se poate face într-o tavă mai mică sau mai mare?
Da, dar ai grijă la grosimea stratului și ajustează puțin timpul de coacere.
Valori nutriționale
Estimativ, la o porție de prăjitură (din 16 porții):
Calorii: 270-300 kcal
Carbohidrați: 35-38 g
Proteine: 4-5 g
Grăsimi: 13-15 g
Valorile sunt orientative, pot varia în funcție de tipul de mere sau de cât zahăr pui efectiv.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează la rece, acoperită, până la 3 zile. E mai bună la temperatura camerei sau rece, nu recomand reîncălzirea. După ce s-a răcit, nu mai are nevoie să fie pusă la cuptor sau la microunde. După două zile textura devine puțin mai umedă, dar nu se strică.
Cam asta e tot ce trebuie să știi despre prăjitura cu mere și griș, fără ouă, fără făină. E directă, simplă și rapidă.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35 minute
Porții: 12-16, depinde de cât de mari tai bucățile
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: desert rapid, fără făină sau ouă
Ingrediente
250 g griș
250 g lapte praf
250 g zahăr
250 g unt
1 kg mere rase (aproximativ 6-7 mere medii)
1 linguriță scorțișoară
2 linguri zahăr pentru mere (opțional)
Mod de preparare
1. Curăță merele, rade-le pe răzătoarea mare. Dacă merele sunt acrișoare, poți adăuga cele 2 linguri de zahăr direct peste ele. Pune și scorțișoara, amestecă ușor și lasă totul deoparte cât pregătești restul.
2. Într-un bol mare, amestecă zahărul, grișul și laptele praf. Amestecă bine cu mâna sau cu o lingură, astfel încât să se omogenizeze.
3. Împarte acest amestec uscat în 3 părți egale. Eu recomand să le cântărești, ca să iasă straturile cât mai uniforme.
4. Tapetează o tavă (cam 20x30 cm sau ce ai la îndemână, să nu fie prea mare) cu hârtie de copt.
5. Taie untul în felii foarte subțiri. Ia jumătate din el și așază-l pe fundul tăvii, peste hârtia de copt. Nu trebuie să acoperi perfect, dar să fie răsfirat uniform.
6. Presară prima parte din amestecul de griș peste unt, nivelează bine pe toată suprafața. Mie mi se pare ușor de întins cu o pensulă de silicon, dar merge și cu dosul unei linguri.
7. Întinde jumătate din merele rase peste stratul de griș, cât de uniform poți, ca să nu rămână zone uscate la copt.
8. Pune al doilea strat de amestec uscat, întinde-l iar uniform.
9. Întinde restul de mere rase.
10. Acoperă cu ultimul strat de amestec de griș și lapte praf. Nivelează totul bine.
11. Deasupra, pune restul de unt, tot tăiat felii subțiri, răsfirate cât mai uniform.
12. Dă tava la cuptor preîncălzit la 180°C (160°C dacă folosești ventilație), pentru 35 de minute.
13. Scoate prăjitura, las-o să se răcească complet în tavă. Dacă vrei să o tai curat, ai răbdare până se răcește de tot.
De ce fac rețeta des
Îmi place pentru că nu am nevoie de făină sau ouă și totuși rezultă un desert consistent. Se face rapid, ingredientele sunt simple, și pot să o pregătesc din ce am deja în casă. Se taie ușor și e la fel de bună și a doua zi.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Cântărește amestecurile uscate ca să nu ai straturi inegale.
Merele rase își lasă zeama, dar nu trebuie stoarse.
Verifică prăjitura după 35 de minute – să fie rumenită deasupra, dar să nu o usuci prea tare.
Las-o să se răcească complet înainte să o tai.
Înlocuiri
Laptele praf e esențial pentru textura și gust, nu recomand să-l omiți.
Dacă nu ai unt, nu e chiar la fel cu margarină, dar se poate încerca.
Zahărul pentru mere e opțional, în funcție de cât de dulci sunt merele.
Variații
Poți folosi pere în loc de mere, tot rase.
Poți încerca diverse condimente – nucșoară, cuișoare, după gust.
Eu n-am încercat, dar cred că se pot adăuga stafide printre mere.
Idei de servire
Merge tăiată cuburi sau dreptunghiuri.
Se poate pudra cu zahăr vanilat după ce s-a răcit.
E bună simplă, dar și cu o lingură de iaurt lângă.
Întrebări frecvente
1. Pot să folosesc gris instant sau alt tip de gris?
Eu folosesc gris obișnuit, nu instant. Cu gris instant s-ar putea să iasă prea fin și să nu absoarbă la fel de bine sucul de la mere.
2. Dacă nu am lapte praf, pot pune lapte lichid?
Nu, în această rețetă nu se folosește lichid. Laptele praf dă textură și nu trebuie înlocuit cu lichid, altfel nu se va lega.
3. Pot să o fac fără unt?
Rezultatul nu e același fără unt. Untul ajută la formarea crustei și la gust. Poți reduce puțin cantitatea, dar nu îl elimina complet.
4. Se poate congela prăjitura?
Nu recomand. Textura nu se păstrează la congelare și la decongelare devine umedă, aproape cleioasă.
5. Se poate face într-o tavă mai mică sau mai mare?
Da, dar ai grijă la grosimea stratului și ajustează puțin timpul de coacere.
Valori nutriționale
Estimativ, la o porție de prăjitură (din 16 porții):
Calorii: 270-300 kcal
Carbohidrați: 35-38 g
Proteine: 4-5 g
Grăsimi: 13-15 g
Valorile sunt orientative, pot varia în funcție de tipul de mere sau de cât zahăr pui efectiv.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează la rece, acoperită, până la 3 zile. E mai bună la temperatura camerei sau rece, nu recomand reîncălzirea. După ce s-a răcit, nu mai are nevoie să fie pusă la cuptor sau la microunde. După două zile textura devine puțin mai umedă, dar nu se strică.
Cam asta e tot ce trebuie să știi despre prăjitura cu mere și griș, fără ouă, fără făină. E directă, simplă și rapidă.
Ingrediente
250 g gris 250 g lapte praf 250 g zahar 250 g unt 1 kg mere rase o lingurita scortisoara 2 linguri zahar pt mere (obtional)