Яблочный пирог - Пост

Чтобы приготовить вкусный яблочный пирог, вам потребуется немного терпения и простые, но качественные ингредиенты. Начнем с приготовления теста, которое является основой рецепта. В большой миске смешайте сухие ингредиенты, такие как мука и щепотка соли. Затем добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и перетрите его кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки. Теперь постепенно добавляйте холодную воду, перемешивая, пока не получите мягкое тесто. Важно не замешивать слишком сильно, чтобы не получить жесткое тесто. Как только тесто будет готово, заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 минут. Этот шаг позволит глютену расслабиться, что упростит раскатку теста.

После того как вы охладили тесто, достаньте его и нарежьте на две равные части. Из первой части раскатайте пласт с помощью скалки, убедившись, что он достаточно большой, чтобы покрыть форму (например, квадратную форму размером 26x26 см). Возможно, вам понадобится немного муки на рабочей поверхности и на скалке, чтобы тесто не прилипало. В моем случае я использовал около 75 граммов дополнительной муки. После того как вы раскатали пласт, не стесняйтесь подправить углы, особенно если вы не очень опытны в получении идеальной формы.

Продолжаем с начинкой. Посыпьте раскатанный пласт несколькими раскрошенными печеньями, которые добавят текстуру и приятный вкус. Затем очистите яблоки и нарежьте их на мелкие кусочки. Если хотите, вы можете натереть их или немного обжарить заранее, но мне нравятся свежими, прямо в пироге. Равномерно распределите кусочки яблок по печенью, убедившись, что покрыли всю поверхность.

Накройте начинку вторым пластом теста, который вы раскатали из оставшегося теста. С помощью вилки сделайте несколько дырочек на поверхности пирога; это позволит пару выйти во время выпекания. Разогрейте духовку до низкой температуры, готовясь к длительному времени выпекания. Оставьте пирог в духовке, пока он не станет золотистым и аппетитным, а аромат яблок и печенья не распространится по всему дому. Этот яблочный пирог определенно станет любимым десертом, идеально подходящим для подачи с шариком мороженого или ложкой сливок. Наслаждайтесь каждым кусочком!