Торт с томатным соком

Торт с томатным соком - уникальный рецепт, который удивит и порадует каждого, кто его попробует. Этот торт - необычное, но вкусное сочетание, в котором томатный сок придает особую влажность и тонкий вкус, идеально сочетающийся с нежным кремом и клубничным вареньем. Это рецепт, который не только вызовет любопытство, но и быстро станет любимым у всех!

Общее время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 24 минуты
Количество порций: 12

Необходимые ингредиенты:

*Для коржей:*
- 20 столовых ложек сахара
- 20 столовых ложек томатного сока (предпочтительно свежевыжатого для более интенсивного вкуса)
- 20 столовых ложек масла (подсолнечное масло идеально, но можно поэкспериментировать с оливковым маслом для особого вкуса)
- 2 пакетика разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 1 пакетик ванили
- Мука (по мере необходимости, около 1 кг, но может варьироваться)

*Для крема:*
- 1 литр молока или воды (молоко придаст более кремовую текстуру)
- 200 г манной крупы
- 1 пачка масла (около 200 г, комнатной температуры)
- 3 столовые ложки тертого кокоса (по желанию, для дополнительного аромата)
- Сок лимона и лимонная цедра (по вкусу)
- 400 г клубничного варенья (или любое другое варенье по вашему выбору, но клубника подходит лучше всего)

Приготовление:

1. Приготовление коржей: В большой миске смешайте сахар, томатный сок, масло, соль и ванилин. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем, непрерывно помешивая. Замесите тесто до получения неклейкой массы. Накройте тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы оно отдохнуло. Этот шаг необходим для получения нежных и легких в работе коржей.

2. Приготовление крема: В большой кастрюле доведите молоко или воду до кипения. Когда начнет закипать, постепенно добавляйте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте на медленном огне, помешивая, до загустения манной крупы. Как только она достигнет желаемой консистенции, снимите кастрюлю с огня. Добавьте масло, тертый кокос, сок лимона и лимонную цедру. Хорошо перемешайте до однородности. Дайте крему остыть.

3. Выпечка коржей: Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто на четыре равные части. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста в тонкий корж, следя за тем, чтобы не порвалось. Выложите коржи на противень и выпекайте их по одному в течение 7-8 минут или до легкого золотистого цвета. Дайте им полностью остыть на решетке.

4. Сборка торта: Как только коржи остынут, вы можете начать сборку. Положите первый корж на блюдо, намажьте часть крема из манной крупы, затем добавьте слой клубничного варенья. Продолжайте со вторым коржом, повторяя процесс: крем, варенье, корж, до последнего коржа. Накройте торт пленкой и оставьте в холодильнике до следующего дня, чтобы ароматы смешались.

5. Подача: Нарежьте торт на квадраты или прямоугольники и подавайте с небольшим количеством клубничного варенья сверху или с ложкой сметаны для кремового контраста. Это идеальный десерт для вечеринки, пикника или просто для того, чтобы побаловать себя.

Полезные советы:
- Используйте свежий томатный сок для более яркого вкуса. Вы можете выжать его сами из спелых помидоров.
- Если хотите более интенсивного аромата, добавьте несколько капель ванильного экстракта в крем из манной крупы.
- Экспериментируйте с различными вареньями: персиками, сливами или даже смесью лесных ягод для свежего акцента.
- Убедитесь, что коржи полностью остыли перед сборкой, чтобы избежать растапливания крема.

Пищевая ценность (на порцию, ориентировочно):
- Калории: 250
- Белки: 4 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 38 г

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид муки? Да, для более здоровой версии вы можете использовать цельнозерновую или овсяную муку, но это потребует корректировки в количестве жидкости.
- Подходит ли этот торт для веганов? Да, вы можете заменить масло маргарином, а молоко растительной альтернативой (например, миндальным или соевым молоком).
- Могу ли я заморозить торт? Да, вы можете заморозить торт, но рекомендуется собирать его только перед подачей, чтобы сохранить оптимальную текстуру.

Этот торт с томатным соком - идеальный пример того, как, казалось бы, необычные ингредиенты могут создать вкусный и незабываемый десерт. Приглашаю вас попробовать этот рецепт и удивить всех необычным вкусом! Приятного аппетита!