Торт 'Корзина с Цветами'

Чтобы сделать вкусный и воздушный торт, мы начнем с подготовки необходимых ингредиентов. В чистой миске мы отделим белки от желтков. Важно, чтобы миска, в которой мы будем взбивать белки, была совершенно сухой, так как любое присутствие жира может помешать белкам хорошо взбиться. Используя электрический миксер, мы начинаем взбивать белки, пока они не станут пенистыми и не начнут образовывать пузырьки. Затем мы постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать, пока не получим крепкую и блестящую меренгу.

После того как мы достигли этой консистенции, мы добавляем желтки по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Важно, чтобы каждый желток был полностью incorporated, прежде чем добавлять следующий. Теперь мы займемся сухими ингредиентами. В другой миске мы просеиваем муку и разрыхлитель вместе, чтобы убедиться, что нет комочков. После того как мы смешали муку с разрыхлителем, мы добавляем эту смесь в яичную массу, используя лопатку или деревянную ложку. Важно аккуратно перемешивать, снизу вверх, чтобы сохранить воздух в тесте и получить пышную основу.

Мы готовим форму для выпечки, выложив ее пергаментной бумагой и смазав края тонким слоем маргарина. Осторожно выливаем смесь в форму и равномерно выравниваем. Ставим форму в предварительно разогретую духовку при 180 градусах Цельсия. В течение первых 10 минут мы держим духовку при более высокой температуре, чтобы помочь коржу подняться должным образом, затем снижаем температуру до 160 градусов, чтобы продолжить выпекание. Корж готов, когда он красиво подрумянится и проходит тест с зубочисткой.

Тем временем мы занимаемся кремом из лесных орехов. В отдельной миске мы взбиваем сливки до получения плотной текстуры. Затем медленно начинаем добавлять крем из лесных орехов, взбивая на низкой скорости до тех пор, пока крем не станет однородным и воздушным. Этот крем вкусный и легкий в приготовлении, идеально подходит для торта, посвященного детям.

Когда корж готов и полностью остыл, мы нарезаем его на два или три слоя, в зависимости от предпочтений. Пропитываем каждый слой сиропом, приготовленным из воды, сахара и ароматизатора рома, стараясь не переборщить с сиропом, так как мы хотим, чтобы торт сохранил свою форму. Рекомендуем использовать около 300 мл сиропа для всего торта, чтобы избежать риска обрушения. В конце мы можем украсить торт оставшимся кремом из лесных орехов и несколькими орехами или тертым шоколадом, чтобы получить привлекательный вид и еще более вкусный вкус. Получившийся торт идеально подходит для любого случая и вызовет улыбки на лицах близких.