Kuchen 'Blumenkorb'

Um einen köstlichen und luftigen Kuchen zu machen, beginnen wir mit der Vorbereitung der notwendigen Zutaten. In einer sauberen Schüssel trennen wir die Eiweiße von den Eigelben. Es ist wichtig, dass die Schüssel, in der wir die Eiweiße schlagen, vollkommen trocken ist, da jede Spur von Fett das Schlagen der Eiweiße behindern kann. Mit einem elektrischen Mixer beginnen wir, die Eiweiße zu schlagen, bis sie schaumig werden und anfangen, Blasen zu bilden. Dann fügen wir nach und nach den Zucker hinzu und mixen weiter, bis wir ein festes und glänzendes Baiser erhalten.

Sobald wir diese Konsistenz erreicht haben, fügen wir die Eigelbe nacheinander hinzu und rühren nach jeder Zugabe gut um. Es ist wichtig, dass jedes Eigelb vollständig eingearbeitet wird, bevor das nächste hinzugefügt wird. Jetzt kümmern wir uns um die trockenen Zutaten. In einer anderen Schüssel sieben wir das Mehl und das Backpulver zusammen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Nachdem wir das Mehl mit dem Backpulver vermischt haben, fügen wir diese Mischung zur Eiermasse hinzu, indem wir einen Spatel oder einen Holzlöffel verwenden. Es ist wichtig, vorsichtig von unten nach oben zu mischen, um die Luft im Teig zu halten und einen fluffigen Boden zu erhalten.

Wir bereiten die Backform vor, indem wir sie mit Backpapier auslegen und die Ränder mit einer dünnen Schicht Margarine einfetten. Wir gießen die Mischung vorsichtig in die Form und glätten sie gleichmäßig. Wir stellen die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius. In den ersten 10 Minuten halten wir den Ofen bei einer höheren Temperatur, um dem Boden zu helfen, richtig aufzugehen, und senken dann die Temperatur auf 160 Grad, um das Backen fortzusetzen. Der Boden ist fertig, wenn er schön gebräunt ist und den Zahnstocher-Test besteht.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Haselnusscreme. In einer separaten Schüssel schlagen wir die Sahne, bis wir eine feste Textur erhalten. Dann beginnen wir langsam, die Haselnusscreme einzuarbeiten, indem wir mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis die Creme homogen und luftig wird. Diese Creme ist köstlich und einfach zuzubereiten, perfekt für einen Kuchen, der für Kinder gedacht ist.

Wenn der Boden fertig ist und vollständig abgekühlt ist, schneiden wir ihn in zwei oder drei Schichten, je nach Vorliebe. Wir tränken jede Schicht mit einem Sirup aus Wasser, Zucker und Rumessenz und achten darauf, es mit dem Sirup nicht zu übertreiben, da wir möchten, dass der Kuchen seine Form behält. Wir empfehlen, etwa 300 ml Sirup für den gesamten Kuchen zu verwenden, um das Risiko zu vermeiden, dass er zusammenfällt. Schließlich können wir den Kuchen mit der restlichen Haselnusscreme und einigen Nüssen oder geraspelter Schokolade dekorieren, um ein ansprechendes Aussehen und einen noch köstlicheren Geschmack zu erzielen. Der resultierende Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit und wird den Gesichtern Ihrer Lieben ein Lächeln bringen.