Торт Баунти

Мы начинаем наше кулинарное приключение с приготовления вкусного сиропа, необходимого для придания особого вкуса торту. В кастрюле мы добавляем сахар и карамелизуем его на среднем огне. Будьте осторожны на этом этапе, так как сахар может быстро сгореть. Как только мы достигаем золотистого цвета, осторожно добавляем молоко. Нам нужно быть осторожными с поднимающимся паром, поэтому держимся подальше от пара и постоянно помешиваем, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился. Как только сироп становится однородным, мы откладываем его в сторону, чтобы он остыл, а его манящий аромат порадует наши чувства.

Теперь мы обращаем внимание на приготовление теста для торта. В большой миске мы кладем масло, которое должно быть комнатной температуры, и сахар. Мы смешиваем эти ингредиенты, пока не получим пушистую и светлую пену. Затем добавляем яйца, по одному, убедившись, что хорошо их смешиваем, перемешивая после каждого добавления. Продолжаем с молоком, ванильной эссенцией, разрыхлителем, какао и постепенно добавляем муку. Эта смесь будет иметь густую консистенцию, но идеально подойдет для основы торта. Мы подготавливаем форму размером 22/28 см, выстилаем ее пергаментной бумагой, выливаем тесто в форму и выравниваем его шпателем. Ставим форму в заранее разогретую духовку при подходящей температуре и оставляем выпекаться на 15-20 минут. Мы делаем тест с зубочисткой, чтобы проверить, готова ли основа. Как только она проходит тест, мы вынимаем ее и оставляем полностью остыть.

Тем временем мы занимаемся вкусным кремом. Мы кладем в кастрюлю молоко, манную крупу, масло и сахар. Мы ставим смесь на огонь и постоянно помешиваем. После того как она начнет закипать, оставляем на огне еще примерно 3 минуты, чтобы убедиться, что манка готова. Как только крем готов, мы снимаем его с огня, добавляем кокос и ванильную эссенцию, хорошо перемешиваем. Остывшую основу прокалываем зубочисткой, затем щедро пропитываем ранее приготовленным сиропом. Мы выливаем горячий крем на основу и выравниваем его шпателем, чтобы получить ровную поверхность. Оставляем торт полностью остыть.

Чтобы завершить этот шедевр, мы готовим глазурь. Мы ломаем шоколад на мелкие кусочки и кладем его в миску, добавляя масло и молоко. Ставим миску на водяную баню и мешаем, пока шоколад и масло полностью не растопятся, получая гладкую и блестящую глазурь. Мы выливаем теплую глазурь на холодный крем, обеспечивая равномерное покрытие. После того как глазурь застынет, ставим торт в холодильник на несколько часов. Как только он остынет, мы нарезаем его на порции и готовы подавать этот деликатес. Приятного аппетита!