Шоколадное печенье / с изюмом

Песочное печенье с шоколадом и изюмом: классический и вкусный рецепт

Кто не любит свежеиспеченное печенье, хрустящее по краям и мягкое внутри, полное шоколада и с сладким привкусом изюма? Это печенье с шоколадом и изюмом — идеальный рецепт, чтобы вызвать улыбку на лице каждого. Наслаждайтесь ими с чашечкой кофе или дарите как сладкий подарок — они идеально подходят для любого случая. Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 24 печенья

Необходимые ингредиенты:
- 3 чашки сахара
- 3 чашки масла
- 3 яйца
- 3 пакетика ванильного сахара
- 1 чайная ложка ромовой эссенции
- 5 чашек муки
- 100 г изюма
- 100 г молочного шоколада
- 1 столовая ложка масла для растапливания шоколада

Приготовление по шагам:

1. Приготовление теста:
В большой миске добавьте 3 чашки сахара и 3 чашки масла. Используя миксер, смешивайте ингредиенты, пока сахар не начнет растворяться и смесь не станет однородной. Важно использовать электрический миксер для получения гладкой текстуры.

2. Добавление яиц:
Вбейте 3 яйца в смесь сахара и масла, добавляя их по одному. Хорошо взбейте, пока сахар полностью не растворится. Этот шаг критически важен для получения однородного и хорошо связанного теста.

3. Включение муки:
Теперь постепенно добавляйте 5 чашек муки. Важно вводить муку понемногу, чтобы избежать образования комков. Если яйца крупнее, возможно, потребуется добавить немного больше муки. Тесто должно быть слегка липким, но легко отделяться от ложки.

4. Разделение теста:
Разделите тесто на две равные части. В одну половину добавьте изюм и ромовую эссенцию, тщательно перемешивая, чтобы равномерно распределить. Вторую половину теста оставьте простой, без добавок.

5. Формирование печенья:
Приготовьте противень, выстеленный пергаментной бумагой. С помощью чайной ложки выкладывайте тесто с промежутками, оставляя достаточно места между печеньем, так как они будут расплавляться во время выпечки. Если хотите более элегантную презентацию, можно сформировать тесто в маленькие шарики.

6. Выпечка:
Разогрейте духовку до средней температуры (примерно 180°C). Вставьте противень в духовку и выпекайте печенье в течение 15-20 минут, или пока края не станут золотистыми. Важно следить за духовкой, так как каждая духовка печет по-разному.

7. Декорирование:
После того, как печенье немного остынет, растопите молочный шоколад вместе с маслом в миске на водяной бане или в микроволновой печи, часто помешивая, чтобы избежать подгорания. Используйте чайную ложку, чтобы полить растопленным шоколадом простое печенье. Эта деталь добавит им изысканный и вкусный штрих.

8. Подача:
Дайте шоколаду немного застыть перед подачей. Это печенье идеально подходит для наслаждения с ароматным чаем или горячим кофе. Также вы можете красиво упаковать их и подарить в качестве праздничных подарков.

Полезные советы:
- Используйте изюм высокого качества, чтобы получить более интенсивный вкус.
- Вы также можете добавить мелко нарезанные орехи или кокосовые стружки в тесто с изюмом, чтобы придать ему более интересную текстуру.
- Если хотите сделать печенье более полезным, попробуйте заменить часть масла яблочным пюре, чтобы уменьшить содержание жиров.

Пищевая информация:
Каждое печенье содержит около 120 калорий и является вкусной закуской, но в умеренных количествах. Изюм приносит клетчатку, а молочный шоколад обеспечивает антиоксиданты. Кроме того, использованное масло может обеспечить необходимые жирные кислоты.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я заменить сахар заменителем сахара?
Да, вы можете использовать натуральный подсластитель, такой как мед или кленовый сироп, при этом текстура теста может измениться.

2. Как я могу сохранить печенье свежим?
Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы они оставались мягкими и вкусными.

3. Могу ли я заморозить печенье?
Да, печенье можно заморозить. Убедитесь, что вы хорошо упаковали их, чтобы избежать обморожения.

Наслаждайтесь этими печеньями с шоколадом и изюмом, идеальными для того, чтобы наслаждаться в компании близких! Этот простой и быстрый рецепт добавит немного тепла и радости в каждый день и, безусловно, станет любимым в вашем доме, как и в моем! Приятного аппетита!