Galletas de chocolate / con pasas

Galletas de Chocolate y Pasas: Una Receta Clásica y Deliciosa

¿A quién no le gusta una galleta fresca, crujiente por los bordes y suave por dentro, llena de chocolate y con un toque dulce de pasas? Estas galletas de chocolate y pasas son la receta perfecta para sacar una sonrisa a cualquiera. Ya sea que las disfrutes con una taza de café o las regales como un dulce obsequio, son ideales para cualquier ocasión. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 24 galletas

Ingredientes necesarios:
- 3 tazas de azúcar
- 3 tazas de aceite
- 3 huevos
- 3 paquetes de azúcar vainillado
- 1 cucharadita de esencia de ron
- 5 tazas de harina
- 100 g de pasas
- 100 g de chocolate con leche
- 1 cucharada de mantequilla para derretir el chocolate

Preparación paso a paso:

1. Preparación de la masa:
En un bol grande, añade las 3 tazas de azúcar y las 3 tazas de aceite. Usando una batidora, mezcla los ingredientes hasta que el azúcar comience a disolverse y la mezcla se vuelva homogénea. Es importante usar una batidora eléctrica para lograr una textura fina.

2. Añadiendo los huevos:
Rompe los 3 huevos en la mezcla de azúcar y aceite, añadiéndolos uno a uno. Mezcla bien hasta que ya no se sienta el azúcar. Este paso es crucial para obtener una masa uniforme y bien unida.

3. Inclusión de la harina:
Ahora, añade gradualmente las 5 tazas de harina. Es esencial incorporar la harina poco a poco para evitar grumos. Si los huevos son más grandes, es posible que necesites añadir un poco más de harina. La masa debe ser ligeramente pegajosa, pero debe despegarse fácilmente de la cuchara.

4. Separación de la masa:
Divide la masa en dos partes iguales. En una mitad, añade las pasas y la esencia de ron, mezclando bien para distribuirlas uniformemente. Deja la segunda mitad de la masa simple, sin aditivos.

5. Formando las galletas:
Prepara una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Usando una cucharadita, coloca la masa en pequeñas porciones, dejando suficiente espacio entre las galletas, ya que se expandirán durante el horneado. Si deseas una presentación más elegante, puedes moldear la masa en pequeñas bolas.

6. Horneado:
Precalienta el horno a temperatura media (alrededor de 180°C). Coloca la bandeja en el horno y hornea las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes se tornen dorados. Es importante vigilar el horno, ya que cada horno hornea de manera diferente.

7. Decoración:
Una vez que las galletas se hayan enfriado un poco, derrite el chocolate con leche junto con la mantequilla en un bol a baño maría o en el microondas, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme. Usa una cucharadita para verter el chocolate derretido sobre las galletas simples. Este detalle les añadirá un toque decadente y delicioso.

8. Servir:
Deja que el chocolate se endurezca un poco antes de servir. Estas galletas son perfectas para disfrutarlas con un té aromático o un café caliente. También puedes empaquetarlas de manera bonita y regalarlas como obsequios navideños.

Consejos útiles:
- Usa pasas de alta calidad para obtener un sabor más intenso.
- También puedes añadir nueces picadas o copos de coco a la masa con pasas para darle una textura aún más interesante.
- Si deseas hacer las galletas más saludables, intenta reemplazar parte del aceite con puré de manzana para reducir el contenido de grasa.

Información nutricional:
Cada galleta contiene aproximadamente 120 calorías, siendo un delicioso refrigerio, pero en cantidades moderadas. Las pasas aportan una fuente de fibra, mientras que el chocolate con leche ofrece antioxidantes. Además, el aceite utilizado puede proporcionar ácidos grasos esenciales.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo sustituir el azúcar por un sustituto del azúcar?
Sí, puedes utilizar un edulcorante natural como miel o jarabe de arce, teniendo en cuenta que la textura de la masa puede cambiar.

2. ¿Cómo puedo mantener las galletas frescas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantenerlas suaves y deliciosas.

3. ¿Puedo congelar las galletas?
Sí, las galletas se pueden congelar. Asegúrate de envolverlas bien para evitar quemaduras por congelación.

¡Disfruta de estas galletas de chocolate y pasas, perfectas para saborear en compañía de tus seres queridos! Esta receta simple y rápida traerá un toque de calidez y alegría a cada día, y seguramente se convertirá en una favorita en tu hogar, ¡así como lo ha sido en el mío! ¡Buen provecho!