Schokoladenkekse / mit Rosinen

Schokoladen-Rosinen-Kekse: Ein Klassisches und Köstliches Rezept

Wer liebt nicht einen frisch gebackenen Keks, der an den Rändern knusprig und innen weich ist, gefüllt mit Schokolade und einem süßen Hauch von Rosinen? Diese Schokoladen-Rosinen-Kekse sind das perfekte Rezept, um jedem ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Ob Sie sie mit einer Tasse Kaffee genießen oder als süßes Geschenk verschenken, sie sind ideal für jeden Anlass. Lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Kekse

Benötigte Zutaten:
- 3 Tassen Zucker
- 3 Tassen Öl
- 3 Eier
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Rum-Aroma
- 5 Tassen Mehl
- 100 g Rosinen
- 100 g Vollmilchschokolade
- 1 Esslöffel Butter zum Schmelzen der Schokolade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel die 3 Tassen Zucker und die 3 Tassen Öl hinzufügen. Mit einem Mixer die Zutaten vermengen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt und die Mischung homogen wird. Es ist wichtig, einen elektrischen Mixer zu verwenden, um eine feine Textur zu erreichen.

2. Eier hinzufügen:
Die 3 Eier in die Zucker-Öl-Mischung aufschlagen und nacheinander hinzufügen. Gut mischen, bis der Zucker nicht mehr zu spüren ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen gleichmäßigen und gut verbundenen Teig zu erhalten.

3. Mehl einarbeiten:
Jetzt die 5 Tassen Mehl nach und nach hinzufügen. Es ist wichtig, das Mehl nach und nach einzuarbeiten, um Klumpen zu vermeiden. Wenn die Eier größer sind, müssen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl hinzufügen. Der Teig sollte leicht klebrig sein, sich aber leicht vom Löffel lösen.

4. Teig teilen:
Den Teig in zwei gleiche Teile teilen. In eine Hälfte die Rosinen und das Rum-Aroma hinzufügen und gut vermischen, um sie gleichmäßig zu verteilen. Die zweite Hälfte des Teigs bleibt einfach, ohne Zusätze.

5. Kekse formen:
Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vorbereiten. Mit einem Teelöffel kleine Portionen Teig darauf setzen und genügend Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Wenn Sie eine elegantere Präsentation wünschen, können Sie den Teig zu kleinen Kugeln formen.

6. Backen:
Den Ofen auf mittlere Hitze (ca. 180°C) vorheizen. Das Blech in den Ofen geben und die Kekse 15-20 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind. Es ist wichtig, den Ofen im Auge zu behalten, da jeder Ofen anders backt.

7. Dekorieren:
Nachdem die Kekse etwas abgekühlt sind, die Vollmilchschokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Verwenden Sie einen Teelöffel, um die geschmolzene Schokolade über die einfachen Kekse zu träufeln. Dieses Detail verleiht ihnen eine dekadente und köstliche Note.

8. Servieren:
Lassen Sie die Schokolade etwas fest werden, bevor Sie sie servieren. Diese Kekse sind perfekt, um sie mit einem aromatischen Tee oder einem heißen Kaffee zu genießen. Sie können sie auch schön verpacken und als Geschenke für die Feiertage verschenken.

Nützliche Tipps:
- Verwenden Sie hochwertige Rosinen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
- Sie können auch gehackte Nüsse oder Kokosraspeln in den Rosinenteig geben, um ihm eine noch interessantere Textur zu verleihen.
- Wenn Sie die Kekse gesünder machen möchten, versuchen Sie, einen Teil des Öls durch Apfelmus zu ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Nährwertinformationen:
Jeder Keks enthält etwa 120 Kalorien und ist ein köstlicher Snack, jedoch in Maßen. Rosinen liefern Ballaststoffe, während Vollmilchschokolade Antioxidantien bietet. Darüber hinaus kann das verwendete Öl essentielle Fettsäuren liefern.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Zucker durch einen Zuckersatz ersetzen?
Ja, Sie können einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup verwenden, wobei zu beachten ist, dass sich die Textur des Teigs ändern kann.

2. Wie kann ich die Kekse frisch halten?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um sie weich und köstlich zu halten.

3. Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Genießen Sie diese Schokoladen-Rosinen-Kekse, die perfekt sind, um sie mit Ihren Lieben zu genießen! Dieses einfache und schnelle Rezept bringt einen Hauch von Wärme und Freude in jeden Tag und wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Zuhause, so wie es in meinem geworden ist! Guten Appetit!