Печеный дерево с лимоном и ванильным кремом

Ёлочка из печенья с лимоном и ванильным кремом

Рождество — это праздник, полный магии, а ёлочка из печенья с лимоном и ванильным кремом — идеальный десерт, чтобы добавить каплю радости на праздничный стол. Этот рецепт сочетает свежие ароматы лимона с нежностью ванильного крема, создавая лакомство, которое обязательно впечатлит всех ваших близких. Хотите ли вы добавить оригинальный элемент на рождественский стол или насладиться порцией ароматного печенья с чашечкой чая, эта ёлочка — идеальный выбор.

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 15-20 минут
Всего: 2 часа 50 минут
Количество порций: 50 печений

Ингредиенты, необходимые для ёлочки из печенья:
- 100 г муки
- 75 г крахмала
- 70 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 г масла (при комнатной температуре)
- 1 яйцо
- 1 стручок ванили (или ванильный экстракт)
- Цедра 1 лимона
- 100 г молотого миндаля
- 1-2 столовые ложки сливок (по желанию, для регулировки консистенции крема)

Ингредиенты для ванильного крема (предпочтительный рецепт):
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 4 желтка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 50 г крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. Начните с подготовки теста для печенья. В большой миске добавьте масло комнатной температуры и сахарную пудру. Используйте электрический миксер, чтобы смешать ингредиенты до получения кремообразной и однородной массы. Это идеальная основа для лимонного печенья!

2. Добавьте яйцо, лимонную цедру, ванильный сахар и мякоть из стручка ванили (или ванильный экстракт). Хорошо перемешайте, пока ингредиенты полностью не объединятся.

3. В другой миске соедините муку, крахмал и молотый миндаль. Эти ингредиенты придадут вашим печеньям нежную текстуру и приятный вкус. Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную массу, перемешивая, пока все не будет хорошо объединено. Если тесто кажется слишком сухим, вы можете добавить 1-2 столовые ложки сливок, чтобы сделать его более податливым.

4. Как только тесто готово, сформируйте его в шар, оберните пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Этот шаг важен для получения хрустящего и ломкого печенья, поэтому не пропустите его!

5. После того как тесто остынет, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На присыпанной мукой рабочей поверхности возьмите порции теста и сформируйте тонкие рулеты, затем нарежьте их на кусочки длиной примерно 6 см.

6. Придайте каждому кусочку форму рогалика и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Оставьте достаточно места между ними, так как они немного увеличатся в процессе выпечки.

7. Выпекайте печенье в духовке 15-20 минут, или до легкого золотистого цвета. Дайте им остыть на решетке перед сборкой.

8. Тем временем вы можете приготовить ванильный крем. В кастрюле доведите молоко до кипения с сахаром. В отдельной миске взбейте желтки с ванильным сахаром и крахмалом, затем постепенно добавляйте горячее молоко. Поставьте смесь обратно на огонь и постоянно помешивайте, пока крем не загустеет. Дайте ему полностью остыть.

9. Как только печенье остынет, вы можете начать собирать ёлочку. Разложите печенье на тарелке в форме круга, оставляя небольшое пространство в центре. Используйте ванильный крем, чтобы создать слои между печеньем. Продолжайте чередовать печенье и крем, пока не дойдете до вершины ёлочки.

10. Для праздничного завершения посыпьте ёлочку сахарной пудрой и украсьте дольками лимона или даже несколькими засахаренными фруктами. Это не только добавит цвет, но и усилит аромат.

Практические советы:
- Убедитесь, что масло хорошо смешано; это секрет получения хрустящего печенья.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами орехов или сухофруктов, чтобы добавить печенью личный штрих.
- Если вы предпочитаете менее сладкое сочетание, вы можете уменьшить количество сахара в ванильном креме.

Возможные вариации:
- Вместо лимона вы можете использовать апельсин или лайм, чтобы получить печенье с разными ароматами.
- Ванильный крем можно заменить шоколадным кремом или кремом маскарпоне для более декадентской версии.

Пищевая ценность:
Эти лимонные печенья являются хорошим источником здоровых жиров (из масла и миндаля) и могут употребляться в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты. Лимон приносит витамин C, способствуя укреплению иммунной системы, а миндаль предлагает белки и клетчатку.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать маргарин вместо масла?
Да, но текстура и вкус будут другими. Масло придает более насыщенный аромат.

2. Как я могу сохранить печенье свежими?
Поместите их в герметичный контейнер при комнатной температуре. Печенье останется хрустящим в течение нескольких дней.

3. Могу ли я заморозить печенье?
Да! Вы можете заморозить печенье перед сборкой или даже полностью собранную ёлочку, чтобы насладиться ею позже.

Подача:
Эта ёлочка из печенья с лимоном и ванильным кремом идеально сочетается с чашкой ароматного чая или стаканом сладкого белого вина. Это идеальный десерт для наслаждения в компании семьи и друзей во время праздников, принося улыбку на лица всех.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, просто наденьте фартук и начните кулинарное приключение. Приготовьте эту ёлочку из печенья с лимоном и ванильным кремом и позвольте магии Рождества войти в ваш дом!