Bradut din biscuiti cu lamaie si crema de vanilie

Bradut din biscuiți cu lămâie și cremă de vanilie

Crăciunul este o sărbătoare plină de magie, iar bradutul din biscuiți cu lămâie și cremă de vanilie este desertul perfect pentru a aduce un strop de bucurie pe masa festivă. Această rețetă combină aromele fresh ale lămâii cu delicatețea cremei de vanilie, creând un deliciu care va impresiona cu siguranță pe toți cei dragi. Fie că doriți să adăugați un element original pe masa de Crăciun sau să savurați o porție de fursecuri aromate alături de o ceașcă de ceai, acest bradut este alegerea ideală.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de răcire: 2 ore
Timp de coacere: 15-20 minute
Total: 2 ore și 50 de minute
Număr de porții: 50 biscuiți

Ingredientele necesare pentru bradutul din biscuiți:
- 100g făină
- 75g amidon
- 70g zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
- 200g unt (la temperatura camerei)
- 1 ou
- 1 baton de vanilie (sau esență de vanilie)
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 100g migdale măcinate
- 1-2 linguri de frișcă (opțional, pentru a ajusta consistența cremei)

Ingredientele pentru crema de vanilie (rețeta preferată):
- 500ml lapte
- 100g zahăr
- 4 gălbenușuri
- 1 plic de zahăr vanilat
- 50g amidon
- O linguriță de esență de vanilie

Preparare:

1. Începe prin a pregăti aluatul pentru biscuiți. Într-un bol mare, adaugă untul la temperatura camerei și zahărul pudră. Folosește un mixer electric pentru a combina ingredientele până când obții o compoziție cremoasă și omogenă. Aceasta este baza perfectă pentru biscuiți cu lămâie!

2. Adaugă oul, coaja rasă de lămâie, zahărul vanilat și miezul batonului de vanilie (sau esența de vanilie). Amestecă bine până când ingredientele sunt complet integrate.

3. Într-un alt bol, combină făina, amidonul și migdalele măcinate. Aceste ingrediente vor adăuga o textură fină și o aromă plăcută biscuiților tăi. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția de unt, amestecând până când totul este bine încorporat. Dacă aluatul pare prea uscat, poți adăuga 1-2 linguri de frișcă pentru a-l face mai maleabil.

4. Odată ce aluatul este gata, formează-l într-o bilă, învelește-l în folie alimentară și pune-l la frigider timp de 2 ore. Acest pas este esențial pentru a obține biscuiți fragili și crocanți, așa că nu sări peste el!

5. După ce aluatul s-a răcit, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, ia porții din aluat și formează suluri subțiri, apoi taie-le în bucăți de aproximativ 6 cm.

6. Dă fiecărei bucăți forma de cornuleț și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă suficient spațiu între ele, deoarece se vor extinde ușor la coacere.

7. Coace biscuiții în cuptor timp de 15-20 de minute, sau până când devin ușor aurii. Lasă-i să se răcească pe un grătar înainte de a-i asambla.

8. Între timp, poți pregăti crema de vanilie. Într-o cratiță, adu laptele la fiert împreună cu zahărul. Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul vanilat și amidonul, apoi adaugă treptat laptele fierbinte. Pune amestecul înapoi pe foc și amestecă constant până când crema se îngroașă. Lasă să se răcească complet.

9. Odată ce biscuiții s-au răcit, poți începe să asamblezi bradutul. Așază biscuiții pe o farfurie în formă de cerc, lăsând un mic spațiu în mijloc. Folosește crema de vanilie pentru a crea straturi între biscuiți. Continuă să alternezi biscuiții și crema până când ajungi la vârful bradului.

10. Pentru un finisaj festiv, pudrează bradutul cu zahăr pudră și decorează-l cu feliuțe de lămâie sau chiar cu câteva fructe confiate. Aceasta nu doar că va adăuga o notă de culoare, dar va intensifica și aroma.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că untul este bine încorporat; acesta este secretul pentru a obține biscuiți fragili.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de nuci sau fructe uscate pentru a da biscuiților o notă personală.
- Dacă preferi o combinație mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din crema de vanilie.

Variații posibile:
- În loc de lămâie, poți folosi portocală sau lime pentru a obține biscuiți cu arome diferite.
- Crema de vanilie poate fi înlocuită cu o cremă de ciocolată sau o cremă de mascarpone, pentru o variantă decadentă.

Beneficii nutriționale:
Acești biscuiți cu lămâie sunt o sursă bună de grăsimi sănătoase (din unt și migdale) și pot fi savurați cu moderație ca parte a unei diete echilibrate. Lămâia aduce un aport de vitamina C, contribuind la întărirea sistemului imunitar, iar migdalele oferă proteine și fibre.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi margarina în loc de unt?
Da, dar textura și gustul vor fi diferite. Untul conferă o aromă mai bogată.

2. Cum pot păstra biscuiții proaspeți?
Pune-i într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Biscuiții vor rămâne crocanți timp de câteva zile.

3. Pot congela biscuiții?
Da! Poți congela biscuiții înainte de a-i asambla sau chiar bradutul complet asamblat, pentru a te bucura de el mai târziu.

Serviri:
Acest bradut din biscuiți cu lămâie și cremă de vanilie se potrivește perfect cu o cană de ceai aromat sau cu un pahar de vin alb dulce. Este desertul ideal pentru a fi savurat alături de familie și prieteni în timpul sărbătorilor, aducând un zâmbet pe fețele tuturor.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să îți pui sortul și să începi aventura culinară. Pregătește acest bradut din biscuiți cu lămâie și cremă de vanilie și lasă magia Crăciunului să se instaleze în casa ta!