Маффины с орехами и шоколадом - веганские

Наслаждайтесь сладким и воздушным деликатесом – веганскими маффинами с орехами и шоколадом! Этот рецепт не только простой и быстрый, но и предлагает уникальный кулинарный опыт, идеально подходящий для ваших утренних часов, будь то с ароматным кофе или успокаивающим чаем. Кроме того, это отличный выбор для тех, кто придерживается веганской диеты, не идя на компромиссы в отношении вкуса.

История маффинов fascinates, с корнями, уходящими в прошлые века, когда эти сладости считались деликатесами, зарезервированными для особых случаев. Со временем рецепты разнообразились, дав начало множеству вариаций. Если вы увлечены кулинарией, приготовьтесь впечатлить свою семью и друзей этой веганской версией, которая приносит каплю радости в каждый укус.

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 30-35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12 маффинов

Ингредиенты
- 100 мл масла (предпочтительно подсолнечное или легкое оливковое масло)
- 1 стакан сахара (примерно 250 мл)
- 1 стакан минеральной воды (для дополнительной игристости)
- 1 столовая ложка уксуса (желательно яблочный уксус)
- 2 стакана муки (примерно 250 г)
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 50 г сырых фундуков (необжаренных)
- 100 г веганского шоколада, нарезанного кубиками
- цедра одного апельсина (для свежего вкуса)

Приготовление
1. Разогрейте духовку: Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия (умеренный огонь). Этот шаг необходим, чтобы убедиться, что маффины поднимутся равномерно.

2. Смешайте влажные ингредиенты: В большой миске объедините масло с сахаром. Используйте венчик или вилку, чтобы тщательно перемешать, пока сахар немного не растворится. Затем добавьте минеральную воду и уксус. Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной.

3. Добавьте ароматы: Вмешайте цедру апельсина в влажную смесь. Это добавит замечательный аромат и приятную цитрусовую нотку вашим маффинам.

4. Смешайте сухие ингредиенты: В другой миске смешайте муку с солью, пищевой содой и разрыхлителем. Это поможет равномерно распределить разрыхлители в тесте.

5. Вмешайте ингредиенты: Постепенно добавляйте смесь муки в влажную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком, пока не образуется однородное тесто. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы не получить плотные маффины.

6. Подготовьте формы для маффинов: Установите бумажные формы в форму для маффинов. Используйте ложку, чтобы наполнить каждую форму тестом, оставляя примерно 1/4 формы пустой, чтобы маффины могли подняться.

7. Добавьте начинку: Положите по 3 целых фундука и несколько кусочков шоколада в каждую форму, затем заполните тестом до 3/4 высоты формы. Сверху посыпьте несколько кусочков шоколада для аппетитного вида.

8. Выпекайте маффины: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-35 минут. Вы можете проверить, готовы ли они, сделав тест с зубочисткой: если она выходит чистой, маффины готовы!

9. Охладите и подавайте: Как только маффины будут готовы, дайте им остыть в форме в течение 5-10 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти вкусные маффины идеально подавать горячими, но они также вкусны при комнатной температуре.

Рекомендации по подаче
Чтобы добавить немного вкуса, вы можете подавать маффины с веганской шоколадной глазурью или ягодным соусом. Они прекрасно сочетаются с ароматным кофе или травяным чаем, что делает их отличным выбором для завтрака или перекуса.

Вариации и советы
- Другие орехи: Вы можете заменить фундук грецкими орехами, миндалем или фисташками в зависимости от ваших предпочтений.
- Шоколад: Экспериментируйте с различными видами шоколада (темный, молочный или белый), чтобы получить разнообразные вкусы.
- Ароматы: Добавьте щепотку корицы или ванили для дополнительного аромата.

Пищевая ценность
Эти маффины – отличный выбор для тех, кто хочет сократить потребление продуктов животного происхождения. Фундук богат белками, полезными жирами и клетчаткой, а темный шоколад приносит необходимые антиоксиданты. Кроме того, вы можете использовать цельнозерновую муку вместо белой, чтобы увеличить содержание питательных веществ.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другие виды муки?
Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой, но убедитесь, что вы корректируете количество жидкости.

2. Как мне сохранить маффины дольше?
Храните маффины в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если вы хотите, чтобы они оставались свежими дольше, вы можете заморозить их.

3. Что я могу сделать с остатками теста?
Если у вас осталась тесто, вы можете использовать его для приготовления печенья или блинов.

В заключение, эти маффины с орехами и шоколадом – это простой и быстрый деликатес, который определенно станет вашим любимым. Наслаждайтесь каждым укусом и радуйтесь моменту кулинарного наслаждения! Приятного аппетита!