Деликатес с Вишнями и Йогуртовым Кремом с Лимоном

Основание: Начните с растапливания масла и дайте ему остыть. В большой миске соедините растопленное масло с сахаром-пудрой, ванильным сахаром, солью, лимонной эссенцией и тщательно перемешайте электрическим миксером в течение как минимум 3 минут, пока не получите воздушную, кремовую и однородную массу. Добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо хорошо incorporated перед добавлением следующего. Затем постепенно влейте ром, продолжая мешать, чтобы объединить ароматы.

Просейте вместе муку, крахмал и разрыхлитель, затем добавьте их в смесь, аккуратно вмешивая с помощью лопатки. Подготовьте форму 28 x 35 см, выстланную пергаментной бумагой, и вылейте 2/3 основной массы, выравнивая ее равномерно с помощью лопатки. Остальную массу смешайте с какао, образуя шоколадную пасту. Поместите эту пасту в кондитерский мешок и, используя его, нарисуйте равномерно расположенные параллельные линии по основе в форме. Разогрейте духовку до 185 градусов Цельсия и поместите форму внутрь, позволяя основанию выпекаться в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока оно не будет хорошо пропечено, но не изменит цвет и пройдет тест на зубочистку. После выпекания выньте основание из духовки и дайте ему остыть на решетке.

Начинка: Тем временем приготовьте ванильный пудинг согласно инструкциям на упаковке, обязательно добавив вместо молока вишневый сок в указанном количестве. После того как пудинг будет готов, дайте ему немного остыть, прежде чем добавить вишни, хорошо отжатые от сока. Вылейте начинку на остывшее основание и оставьте все в холодильнике на как минимум 2 часа, чтобы ароматы смешались.

Крем: Начните с замачивания листов желатина в холодной воде. Через несколько минут отожмите желатин и растопите его в слегка подогретом лимонном соке, добавив 2 столовые ложки воды. В другой миске хорошо перемешайте йогурт с ванильной эссенцией. В другой емкости взбейте сливки до крепких пиков. Вмешайте растопленный желатин в йогуртовую смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Затем осторожно добавьте взбитые сливки и все объедините. Нанесите полученный крем на вишневую начинку, выравнивая поверхность с помощью лопатки. Украсить тертым шоколадом или шоколадными хлопьями по желанию. Дайте десерту охладиться в течение как минимум часа перед подачей, чтобы все ароматы смешались и получить идеальную текстуру. Наслаждайтесь этим освежающим и ароматным лакомством, которое порадует любого любителя десертов!