Сыр Крем

Чтобы приготовить эти вкусные кексы с маком и кремом из сыра, мы начинаем с приготовления простого, но очень ароматного теста. Сначала мы смешиваем сухие ингредиенты. В миске смешиваем 150 г муки, 4 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Затем в другой миске взбиваем 2 яйца с 60 мл молока и 50 мл масла. В эту жидкую смесь добавляем 4 столовые ложки мака, который придаст нашим основам особый вкус и интересную текстуру. После хорошего перемешивания выливаем влажные ингредиенты в сухие и смешиваем шпателем, стараясь не перемешивать слишком долго, а лишь до полного объединения муки.

Когда смесь готова, подготавливаем формы для кексов, выстилая их восковыми бумагами. Заполняем каждую форму тестом, стараясь не превышать 2/3 их объема, чтобы кексы могли хорошо подняться во время выпечки. Ставим формы в разогретую до 180°C духовку и выпекаем около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и не пройдут тест на зубочистку.

Тем временем готовим вкусный крем из сыра. Берем 250 г мягкого сыра и взбиваем его миксером в течение минуты, пока он не станет воздушным и легким. Затем добавляем 100 г мягкого масла, продолжая взбивать до получения однородной массы. Через примерно 30 секунд добавляем 100 г сахарной пудры, перемешивая деревянной ложкой, чтобы избежать разбрызгивания. После того как сахар интегрируется, добавляем лимонный экстракт, который идеально сочетается со вкусом мака, и снова взбиваем миксером, пока крем не станет снова воздушным.

Как только кексы полностью остынут, украшаем каждый из них кремом из сыра, используя кондитерский мешок. Важно дать волю своему воображению на этом этапе, добавляя сверху кусочки свежих или засахаренных фруктов, делая таким образом десерт более привлекательным для детей и не только. Если мы хотим добавить щепотку очарования, мы можем использовать карамель для ушей обезьяны, которая, если она не начиненная, может быть легко сформирована после подогрева в микроволновой печи в течение нескольких секунд.

Этот десерт не только вкусный, но и возможность поэкспериментировать с различными вкусами и текстурами, имея возможность добавить сочные фрукты или цитрусовую цедру, чтобы освежить вкус. С каждым укусом вы откроете идеальное сочетание сладости и аромата, идеально подходящее для любого случая.