Frischkäse

Um diese köstlichen Mohn-Cupcakes mit Frischkäse zuzubereiten, beginnen wir mit der Herstellung eines einfachen, aber sehr aromatischen Kuchenteigs. Zuerst kombinieren wir die trockenen Zutaten. In einer Schüssel mischen wir 150 g Mehl, 4 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz. Dann schlagen wir in einer anderen Schüssel 2 Eier mit 60 ml Milch und 50 ml Öl. Zu dieser flüssigen Mischung fügen wir die 4 Esslöffel Mohn hinzu, die unseren Böden einen besonderen Geschmack und eine interessante Textur verleihen. Nachdem wir gut gemischt haben, gießen wir die feuchten Zutaten über die trockenen und vermengen sie mit einem Spatel, wobei wir darauf achten, nicht zu viel zu rühren, sondern nur bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist.

Sobald die Mischung fertig ist, bereiten wir die Muffinformen vor, indem wir sie mit Wachspapier auskleiden. Wir füllen jede Form mit Teig, wobei wir darauf achten, nicht mehr als 2/3 ihrer Kapazität zu überschreiten, damit die Cupcakes beim Backen schön aufgehen können. Wir stellen die Formen in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen sie etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und den Zahnstocher-Test bestehen.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die köstliche Frischkäsecreme. Wir nehmen 250 g weichen Käse und schlagen ihn mit einem Mixer eine Minute lang, bis er fluffig und luftig wird. Dann fügen wir 100 g weiche Butter hinzu und mixen weiter, bis es homogen ist. Nach etwa 30 Sekunden fügen wir 100 g Puderzucker hinzu und rühren mit einem Holzlöffel um, um Spritzer zu vermeiden. Nachdem der Zucker integriert ist, fügen wir Zitronenessenzen hinzu, die perfekt zum Geschmack des Mohns passen, und mixen erneut mit dem Mixer, bis die Creme wieder fluffig ist.

Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, dekorieren wir jeden einzelnen mit der Frischkäsecreme, indem wir einen Spritzbeutel verwenden. Es ist wichtig, unserer Fantasie in diesem Schritt freien Lauf zu lassen und frische oder kandierte Früchte obenauf zu geben, um das Dessert für Kinder und nicht nur für sie attraktiver zu machen. Wenn wir einen Hauch von Charme hinzufügen möchten, können wir Karamellen für die Ohren des Affen verwenden, die, wenn sie ungefüllt sind, leicht geformt werden können, nachdem wir sie ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzt haben.

Dieses Dessert ist nicht nur köstlich, sondern auch eine Gelegenheit, mit verschiedenen Aromen und Texturen zu experimentieren, mit der Möglichkeit, saftige Früchte oder Zitrusschalen hinzuzufügen, um den Geschmack aufzuhellen. Mit jedem Biss werden Sie eine perfekte Kombination aus Süße und Aroma entdecken, ideal für jeden Anlass.