Pentru a prepara aceste delicioase cupcakes cu mac și cremă de brânză, începem prin a pregăti un blat de tort simplu, dar foarte aromat. Întâi, vom combina ingredientele uscate. Într-un bol, amestecăm 150 g de făină, 4 linguri de zahăr, 1 linguriță de praf de copt și un praf de sare. Apoi, într-un alt bol, batem 2 ouă cu 60 ml de lapte și 50 ml de ulei. La această compoziție lichidă, adăugăm cele 4 linguri de mac, care vor da un gust special și o textură interesantă blaturilor noastre. După ce am amestecat bine, turnăm ingredientele umede peste cele uscate și omogenizăm cu o spatulă, având grijă să nu amestecăm prea mult, ci doar până la încorporarea completă a făinii.
După ce compoziția este gata, pregătim formele de muffins pe care le căptușim cu hârtii cerate. Umplem fiecare formă cu aluat, având grijă să nu depășim 2/3 din capacitate, pentru a permite cupcakes-urilor să crească frumos în timpul coacerii. Așezăm formele într-un cuptor preîncălzit la 180°C și le coacem timp de aproximativ 20-25 de minute, până devin aurii și trec testul cu scobitoarea.
Între timp, ne ocupăm de crema delicioasă de brânză. Luăm 250 g de brânză moale și o batem cu mixerul timp de un minut, până devine pufoasă și aerată. Apoi adăugăm 100 g de unt moale, continuând să mixăm până la omogenizare. După aproximativ 30 de secunde, încorporăm 100 g de zahăr pudră, amestecând cu o lingură de lemn pentru a evita împrăștierea. După ce zahărul s-a integrat, adăugăm esența de lămâie, care se potrivește perfect cu gustul macului, și amestecăm din nou cu mixerul, până crema devine din nou pufoasă.
Odată ce cupcakes-urile s-au răcit complet, decorăm fiecare dintre ele cu crema de brânză folosind un cornet de decorat. Este important să ne lăsăm imaginația să zburde la acest pas, adăugând pe deasupra bucăți de fructe proaspete sau confiate, făcând astfel desertul mai atractiv pentru copii și nu numai. Dacă dorim să adăugăm un strop de farmec, putem folosi caramele pentru urechile maimuței, care, dacă sunt din cele neumplute, pot fi ușor modelate după ce le încălzim câteva secunde în cuptorul cu microunde.
Acest desert nu este doar delicios, ci și o oportunitate de a experimenta cu diverse arome și texturi, având posiblitatea de a încorpora fructe zemoase sau coajă de citrice pentru a înviora gustul. Cu fiecare mușcătură, veți descoperi o combinație perfectă de dulceață și aromă, ideală pentru orice ocazie.
După ce compoziția este gata, pregătim formele de muffins pe care le căptușim cu hârtii cerate. Umplem fiecare formă cu aluat, având grijă să nu depășim 2/3 din capacitate, pentru a permite cupcakes-urilor să crească frumos în timpul coacerii. Așezăm formele într-un cuptor preîncălzit la 180°C și le coacem timp de aproximativ 20-25 de minute, până devin aurii și trec testul cu scobitoarea.
Între timp, ne ocupăm de crema delicioasă de brânză. Luăm 250 g de brânză moale și o batem cu mixerul timp de un minut, până devine pufoasă și aerată. Apoi adăugăm 100 g de unt moale, continuând să mixăm până la omogenizare. După aproximativ 30 de secunde, încorporăm 100 g de zahăr pudră, amestecând cu o lingură de lemn pentru a evita împrăștierea. După ce zahărul s-a integrat, adăugăm esența de lămâie, care se potrivește perfect cu gustul macului, și amestecăm din nou cu mixerul, până crema devine din nou pufoasă.
Odată ce cupcakes-urile s-au răcit complet, decorăm fiecare dintre ele cu crema de brânză folosind un cornet de decorat. Este important să ne lăsăm imaginația să zburde la acest pas, adăugând pe deasupra bucăți de fructe proaspete sau confiate, făcând astfel desertul mai atractiv pentru copii și nu numai. Dacă dorim să adăugăm un strop de farmec, putem folosi caramele pentru urechile maimuței, care, dacă sunt din cele neumplute, pot fi ușor modelate după ce le încălzim câteva secunde în cuptorul cu microunde.
Acest desert nu este doar delicios, ci și o oportunitate de a experimenta cu diverse arome și texturi, având posiblitatea de a încorpora fructe zemoase sau coajă de citrice pentru a înviora gustul. Cu fiecare mușcătură, veți descoperi o combinație perfectă de dulceață și aromă, ideală pentru orice ocazie.
Ingrediente
8 cupcakes 220 g branza Philadeplhia 80-100 g zahar praf 60 g unt esenta de vanilie/lamaie/capsuni/portocale etc (ce va place) bomboane (caramele, jeleuri, acadele)