Снежные болгары

Снежки: Рождественское печенье без яиц, мягкое и вкусное

Рождество — это идеальное время, чтобы попробовать рецепты печенья, которые добавят немного волшебства в каждое торжество. Сегодня я поделюсь специальным рецептом снежков, печенья, напоминающего пушистые снежки и тающего во рту. Эти печенья идеально подходят для того, чтобы наслаждаться ими с чашкой чая или горячего молока, что делает их идеальным выбором для быстрого и простого десерта.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 1 час 40 минут (включая время охлаждения)
Количество порций: 24 печенья

Ингредиенты:
- 225 г масла, комнатной температуры
- 80 г сахарной пудры
- 50 г сахарной пудры (для обсыпки)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 300 г муки
- щепотка соли
- 100 г лесных орехов, обжаренных и грубо нарезанных
- засахаренные фрукты (например, вишня или апельсины)

Шаг 1: Приготовление масляного крема
В большой миске начните смешивать мягкое масло с 80 г сахарной пудры и ванильным экстрактом. Используйте электрический миксер, чтобы получить гладкий и воздушный крем. Убедитесь, что масло хорошо смешано, и смесь становится легкой. Этот шаг важен для тонкой текстуры печенья.

Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов
Добавьте щепотку соли и 250 г из 300 г муки. Перемешайте с помощью лопатки или деревянной ложки, пока не образуется тесто, которое не прилипает к рукам. Если тесто слишком мягкое, добавьте по столовой ложке оставшейся муки (50 г), пока оно не станет не липким. Это может варьироваться в зависимости от влажности ингредиентов, поэтому обращайте внимание на консистенцию.

Шаг 3: Добавление лесных орехов
Как только у вас получится идеальное тесто, добавьте обжаренные и нарезанные лесные орехи. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить их в тесте. Лесные орехи придают печенью вкусный вкус и хрустящую текстуру.

Шаг 4: Охлаждение теста
Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 1-2 часа. Этот шаг не только укрепляет тесто, но и помогает развить ароматы, делая печенье более вкусным.

Шаг 5: Подготовка к выпечке
Разогрейте духовку до 190°C (высокая температура). Выложите противень пергаментной бумагой.

Шаг 6: Формирование печенья
Достаньте тесто из холодильника и сформируйте шарики диаметром около 2-3 см. В центр каждого шарика положите кусочек засахаренного фрукта. Это придаст сладость и цвет вашим печеньям.

Шаг 7: Выпечка печенья
Выложите шарики на противень, оставляя между ними пространство, так как они немного растекутся во время выпечки. Выпекайте печенье 8-10 минут, следя за тем, чтобы они оставались бледными, а не золотистыми.

Шаг 8: Обсыпка сахаром
После того как печенье будет готово, дайте им остыть на противне в течение нескольких минут, затем обваляйте в оставшейся сахарной пудре. Это придаст им вид снежков и сладкий оттенок снаружи.

Предложение по подаче:
Эти снежки прекрасно подаются с чашкой цитрусового чая или горячего шоколада. Для дополнительного изящества вы можете посыпать сверху немного кокосовой стружки для вида свежего снега.

Персонализированный вариант:
Если вы хотите добавить более интенсивный вкус, вы можете использовать грецкие орехи вместо лесных орехов или добавить несколько капель миндального экстракта в масляную смесь. Эти небольшие вариации могут превратить рецепт в еще более особое лакомство.

Наслаждайтесь этими снежками с семьей и друзьями и превратите свои Рождество в пиршество, полное ароматов и радости!