Bulgari de zapada

Bulgari de zăpadă: Biscuiți de Crăciun fără ou, fragezi și delicioși

Crăciunul este momentul perfect pentru a încerca rețete de biscuiți care să aducă un strop de magie în fiecare sărbătoare. Astăzi, vă voi împărtăși o rețetă specială de bulgari de zăpadă, biscuiți care seamănă cu niște bulgări pufoși de zăpadă și se topesc în gură. Acești biscuiți sunt perfecti pentru a fi savurați alături de o cană de ceai sau lapte cald, fiind o alegere ideală pentru un desert rapid și simplu de realizat.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 10 minute
Timp total: 1 oră 40 minute (inclusiv timpul de refrigerare)
Număr de porții: 24 biscuiți

Ingrediente:
- 225 g unt, la temperatura camerei
- 80 g zahăr pudră
- 50 g zahăr pudră (pentru tăvălit)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 300 g făină 000
- un praf de sare
- 100 g alune de pădure, prăjite și tocate grosier
- fructe confiate (de exemplu, cireșe sau portocale confiate)

Pasul 1: Crearea cremei de unt
Într-un bol mare, începe prin a amesteca untul moale cu 80 g de zahăr pudră și esența de vanilie. Folosește un mixer electric pentru a obține o cremă omogenă și pufoasă. Asigură-te că untul este bine încorporat și că amestecul devine aerat. Acest pas este esențial pentru textura fină a biscuiților.

Pasul 2: Îmbinarea ingredientelor uscate
Adaugă un praf de sare și 250 g din cele 300 g de făină. Amestecă folosind o spatulă sau o lingură de lemn, până când se formează o pastă care nu se lipește de mâini. Dacă aluatul este prea moale, adaugă câte o lingură din făina rămasă (50 g) până când devine nelipicios. Acest lucru poate varia în funcție de umiditatea ingredientelor, așa că fii atent la consistență.

Pasul 3: Adăugarea alunelor
Odată ce ai obținut aluatul perfect, adaugă alunele de pădure prăjite și tocate. Amestecă bine pentru a le distribui uniform în aluat. Alunele adaugă un gust delicios și o textură crocantă biscuiților.

Pasul 4: Refrigerarea aluatului
Împachetează aluatul în folie alimentară și pune-l în frigider pentru 1-2 ore. Acest pas nu doar că întărește aluatul, dar ajută și la dezvoltarea aromelor, făcând biscuiții mai delicioși.

Pasul 5: Pregătirea pentru coacere
Preîncălzește cuptorul la 190°C (temperatură mare). Așază o tavă de copt cu hârtie de copt.

Pasul 6: Formarea biscuiților
Scoate aluatul din frigider și formează biluțe de aproximativ 2-3 cm în diametru. În mijlocul fiecărei biluțe, pune câte o bucată de fructe confiate. Acestea vor adăuga o notă de dulceață și culoare biscuiților tăi.

Pasul 7: Coacerea biscuiților
Așază biluțele pe tava de copt, lăsând spațiu între ele, deoarece se vor întinde puțin la coacere. Coace biscuiții timp de 8-10 minute, având grijă să rămână albaștri, nu aurii.

Pasul 8: Tăvălirea în zahăr
După ce biscuiții sunt gata, lasă-i să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi dă-i prin zahărul pudră rămas. Aceasta le va oferi un aspect de bulgări de zăpadă și o notă dulce pe exterior.

Sugestie de servire:
Acesti bulgari de zăpadă sunt minunați serviti alături de o cană de ceai de citrice sau un ciocolată caldă. Pentru un plus de eleganță, poți presăra câteva fulgi de cocos deasupra, pentru un aspect de zăpadă proaspătă.

Varianta personalizată:
Dacă dorești să adaugi o aromă mai intensă, poți folosi nuci pecan în loc de alune de pădure sau poți introduce câteva picături de esență de migdale în amestecul de unt. Aceste mici variații pot transforma rețeta într-un deliciu și mai special.

Bucură-te de aceste bulgari de zăpadă cu familie și prieteni, și transformă-ți Crăciunul într-un festin plin de arome și bucurie!