Χιονισμένοι Βούλγαροι

Χιονόμπαλες: Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα Χωρίς Αυγά, Μαλακά και Νόστιμα

Τα Χριστούγεννα είναι η τέλεια στιγμή για να δοκιμάσετε συνταγές μπισκότων που φέρνουν μια πινελιά μαγείας σε κάθε γιορτή. Σήμερα, θα μοιραστώ μια ειδική συνταγή για χιονόμπαλες, μπισκότα που μοιάζουν με αφράτες χιονόμπαλες και λιώνουν στο στόμα. Αυτά τα μπισκότα είναι τέλεια για να απολαύσετε με μια κούπα τσάι ή ζεστό γάλα, κάνοντάς τα ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 40 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης)
Αριθμός μερίδων: 24 μπισκότα

Συστατικά:
- 225 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 80 γρ. ζάχαρη άχνη
- 50 γρ. ζάχαρη άχνη (για επικάλυψη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 300 γρ. αλεύρι
- μια πρέζα αλάτι
- 100 γρ. φουντούκια, ψημένα και χοντροκομμένα
- ζαχαρωμένα φρούτα (π.χ. κεράσια ή ζαχαρωμένες πορτοκάλες)

Βήμα 1: Δημιουργία της κρέμας βουτύρου
Σε ένα μεγάλο μπολ, ξεκινήστε ανακατεύοντας το μαλακό βούτυρο με 80 γρ. ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να αποκτήσετε μια ομαλή και αφράτη κρέμα. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει ενσωματωθεί καλά και ότι το μείγμα γίνεται αέρινο. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για την λεπτή υφή των μπισκότων.

Βήμα 2: Συνδυασμός των ξηρών συστατικών
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 250 γρ. από τα 300 γρ. αλεύρι. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας από το υπόλοιπο αλεύρι (50 γρ.) μέχρι να γίνει μη κολλώδης. Αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την υγρασία των συστατικών, οπότε προσέξτε τη σύσταση.

Βήμα 3: Προσθήκη φουντουκιών
Μόλις έχετε την τέλεια ζύμη, προσθέστε τα ψημένα και χοντροκομμένα φουντούκια. Ανακατέψτε καλά για να τα διανείμετε ομοιόμορφα στη ζύμη. Τα φουντούκια προσθέτουν μια νόστιμη γεύση και μια τραγανή υφή στα μπισκότα.

Βήμα 4: Ψύξη της ζύμης
Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και τοποθετήστε την στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Αυτό το βήμα όχι μόνο σφίγγει τη ζύμη, αλλά βοηθά επίσης στην ανάπτυξη των γεύσεων, κάνοντάς τα μπισκότα πιο νόστιμα.

Βήμα 5: Προετοιμασία για ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (υψηλή θερμοκρασία). Τοποθετήστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.

Βήμα 6: Σχηματισμός των μπισκότων
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και σχηματίστε μπαλάκια διαμέτρου περίπου 2-3 εκ. Στο κέντρο κάθε μπαλάκι, τοποθετήστε ένα κομμάτι ζαχαρωμένου φρούτου. Αυτά θα προσθέσουν μια νότα γλυκύτητας και χρώματος στα μπισκότα σας.

Βήμα 7: Ψήσιμο των μπισκότων
Τοποθετήστε τις μπαλίτσες στο ταψί, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους, καθώς θα απλώσουν λίγο κατά το ψήσιμο. Ψήστε τα μπισκότα για 8-10 λεπτά, προσέχοντας να παραμείνουν ανοιχτόχρωμα, όχι χρυσά.

Βήμα 8: Ρολάρισμα σε ζάχαρη
Αφού τα μπισκότα είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια περάστε τα από την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη. Αυτό θα τους δώσει μια εμφάνιση χιονόμπαλας και μια γλυκιά νότα εξωτερικά.

Πρόταση σερβιρίσματος:
Αυτές οι χιονόμπαλες είναι υπέροχες σερβιρισμένες με μια κούπα τσάι εσπεριδοειδών ή ζεστή σοκολάτα. Για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας, μπορείτε να πασπαλίσετε μερικά τριμμένα καρύδα από πάνω για μια εμφάνιση φρέσκου χιονιού.

Προσαρμοσμένη παραλλαγή:
Αν θέλετε να προσθέσετε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια πεκάν αντί για φουντούκια ή να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχυλίσματος αμυγδάλου στο μείγμα βουτύρου. Αυτές οι μικρές παραλλαγές μπορούν να μετατρέψουν τη συνταγή σε μια ακόμη πιο ειδική λιχουδιά.

Απολαύστε αυτές τις χιονόμπαλες με την οικογένεια και τους φίλους σας και μετατρέψτε τα Χριστούγεννά σας σε ένα γεύμα γεμάτο γεύσεις και χαρά!