बर्फ के बल्गेरियाई

स्नोबॉल: बिना अंडे के क्रिसमस कुकीज़, नरम और स्वादिष्ट

क्रिसमस हर उत्सव में जादू का एक स्पर्श लाने वाली कुकीज़ के व्यंजनों को आजमाने का सही समय है। आज, मैं स्नोबॉल के लिए एक विशेष नुस्खा साझा करूंगा, कुकीज़ जो फूले हुए स्नोबॉल की तरह दिखती हैं और मुंह में पिघल जाती हैं। ये कुकीज़ एक कप चाय या गर्म दूध के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं, जो उन्हें एक त्वरित और सरल मिठाई के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 40 मिनट (फ्रिज में रखने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 24 कुकीज़

सामग्री:
- 225 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 80 ग्राम पाउडर चीनी
- 50 ग्राम पाउडर चीनी (लपेटने के लिए)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- 300 ग्राम मैदा
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम हेज़लनट्स, भुने हुए और粗कटा हुआ
- कैंडिड फल (जैसे, चेरी या संतरे के कैंडिड फल)

चरण 1: मक्खन क्रीम बनाना
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को 80 ग्राम पाउडर चीनी और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ मिलाना शुरू करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और फूली हुई क्रीम प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन अच्छी तरह से मिल गया है और मिश्रण हवादार हो गया है। यह चरण कुकीज़ की महीन बनावट के लिए आवश्यक है।

चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाना
एक चुटकी नमक और 300 ग्राम मैदा में से 250 ग्राम मिलाएं। एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक एक आटा न बन जाए जो आपके हाथों से चिपके नहीं। यदि आटा बहुत नरम है, तो बाकी के आटे (50 ग्राम) में से एक चम्मच डालें जब तक कि यह चिपचिपा न हो जाए। यह सामग्री की नमी के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए स्थिरता पर ध्यान दें।

चरण 3: हेज़लनट्स जोड़ना
एक बार जब आपके पास सही आटा हो, तो भुने हुए और कटा हुआ हेज़लनट्स डालें। आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। हेज़लनट्स कुकीज़ को स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट देते हैं।

चरण 4: आटे को ठंडा करना
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम केवल आटे को मजबूत नहीं करता है, बल्कि स्वादों को विकसित करने में भी मदद करता है, जिससे कुकीज़ और भी स्वादिष्ट हो जाती हैं।

चरण 5: बेकिंग के लिए तैयारी
ओवन को 190°C (उच्च तापमान) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से लाइन करें।

चरण 6: कुकीज़ का आकार देना
फ्रिज से आटा निकालें और लगभग 2-3 सेमी व्यास की गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक कैंडिड फल का टुकड़ा रखें। ये आपकी कुकीज़ में मिठास और रंग जोड़ेंगे।

चरण 7: कुकीज़ को बेक करना
गेंदों को बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच जगह छोड़ें, क्योंकि वे बेक करते समय थोड़ा फैल जाएंगे। कुकीज़ को 8-10 मिनट तक बेक करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सुनहरे नहीं, बल्कि हल्के रहें।

चरण 8: चीनी में लपेटना
एक बार जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए शीट पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें शेष पाउडर चीनी में लपेटें। यह उन्हें स्नोबॉल जैसा रूप देगा और बाहर एक मीठा स्पर्श देगा।

सेवा का सुझाव:
ये स्नोबॉल सिट्रस चाय या गर्म चॉकलेट के साथ परोसे जाने पर अद्भुत होते हैं। अतिरिक्त सजावट के लिए, आप ताजा बर्फ के रूप में दिखने के लिए ऊपर कुछ नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं।

कस्टम संस्करण:
यदि आप एक अधिक तीव्र स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप हेज़लनट्स के बजाय पेकान का उपयोग कर सकते हैं या मक्खन के मिश्रण में कुछ बूँदें बादाम का अर्क डाल सकते हैं। ये छोटे बदलाव नुस्खा को और भी विशेष बना सकते हैं।

इन स्नोबॉल का आनंद अपने परिवार और दोस्तों के साथ लें, और अपने क्रिसमस को स्वाद और खुशी से भरे भव्य भोज में बदल दें!