Schneebulgaren

Schneebälle: Eierlose Weihnachtskekse, die weich und köstlich sind

Weihnachten ist die perfekte Zeit, um Rezepte für Kekse auszuprobieren, die jedem Fest einen Hauch von Magie verleihen. Heute werde ich ein spezielles Rezept für Schneebälle teilen, Kekse, die wie flauschige Schneebälle aussehen und im Mund schmelzen. Diese Kekse sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder warmer Milch zu genießen und sind eine ideale Wahl für ein schnelles und einfaches Dessert.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten (einschließlich Kühlzeit)
Anzahl der Portionen: 24 Kekse

Zutaten:
- 225 g Butter, Zimmertemperatur
- 80 g Puderzucker
- 50 g Puderzucker (zum Wälzen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Weizenmehl
- eine Prise Salz
- 100 g Haselnüsse, geröstet und grob gehackt
- kandierte Früchte (z. B. Kirschen oder kandierte Orangen)

Schritt 1: Buttercreme zubereiten
In einer großen Schüssel beginnen Sie, die weiche Butter mit 80 g Puderzucker und dem Vanilleextrakt zu vermischen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um eine glatte und luftige Creme zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Butter gut eingearbeitet ist und die Mischung luftig wird. Dieser Schritt ist entscheidend für die feine Textur der Kekse.

Schritt 2: Trockene Zutaten kombinieren
Fügen Sie eine Prise Salz und 250 g von den 300 g Mehl hinzu. Mischen Sie mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis ein Teig entsteht, der nicht an Ihren Händen klebt. Wenn der Teig zu weich ist, fügen Sie einen Esslöffel des verbleibenden Mehls (50 g) hinzu, bis er nicht mehr klebrig ist. Dies kann je nach Feuchtigkeit der Zutaten variieren, also achten Sie auf die Konsistenz.

Schritt 3: Haselnüsse hinzufügen
Sobald Sie den perfekten Teig haben, fügen Sie die gerösteten und gehackten Haselnüsse hinzu. Gut vermischen, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen. Die Haselnüsse verleihen den Keksen einen köstlichen Geschmack und eine knusprige Textur.

Schritt 4: Teig kühlen
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt festigt nicht nur den Teig, sondern hilft auch, die Aromen zu entwickeln, wodurch die Kekse köstlicher werden.

Schritt 5: Vorbereiten zum Backen
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (hohe Temperatur) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 6: Kekse formen
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie Kugeln von etwa 2-3 cm Durchmesser. In die Mitte jeder Kugel legen Sie ein Stück kandierte Frucht. Diese verleihen Ihren Keksen eine süße Note und Farbe.

Schritt 7: Kekse backen
Legen Sie die Kugeln auf das Backblech und lassen Sie Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. Backen Sie die Kekse 8-10 Minuten lang und achten Sie darauf, dass sie blass bleiben, nicht goldbraun.

Schritt 8: In Zucker wälzen
Nachdem die Kekse fertig sind, lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, und wälzen Sie sie dann im restlichen Puderzucker. Dies verleiht ihnen ein Aussehen von Schneebällen und eine süße Note von außen.

Serviervorschlag:
Diese Schneebälle sind wunderbar, serviert mit einer Tasse Zitrustee oder heißer Schokolade. Für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz können Sie einige Kokosraspeln darüber streuen, um ein Aussehen von frischem Schnee zu erzeugen.

Personalisierte Variante:
Wenn Sie einen intensiveren Geschmack hinzufügen möchten, können Sie Pekannüsse anstelle von Haselnüssen verwenden oder ein paar Tropfen Mandelextrakt in die Buttermasse geben. Diese kleinen Variationen können das Rezept in eine noch speziellere Delikatesse verwandeln.

Genießen Sie diese Schneebälle mit Familie und Freunden und verwandeln Sie Ihr Weihnachten in ein Fest voller Aromen und Freude!