Сладкий Сырник

Метод приготовления теста: В большой миске начните взбивать мягкое масло с яйцом и сахаром с помощью миксера или лопатки, пока не получите кремообразную и однородную массу. Важно, чтобы масло было комнатной температуры, чтобы оно идеально смешивалось, обеспечивая вкусное и ароматное тесто. Как только вы получите однородную текстуру, постепенно добавляйте муку и какао, осторожно перемешивая. Убедитесь, что разрыхлитель активирован небольшим количеством лимонного сока, чтобы активировать его свойства, и добавьте его в вашу смесь. Не забудьте добавить также ванильный сахар, тертую лимонную цедру (используйте маленькую сторону терки, чтобы получить интенсивные ароматы) и молоко, которое вы будете постепенно добавлять, чтобы избежать образования комков.

Пока вы готовите тесто, смажьте форму маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте четверть теста в форму и поместите в разогретую духовку, оставив его выпекаться равномерно на среднем огне. В это время вы можете заняться приготовлением вкусного крема, который дополнит этот десерт.

Чтобы приготовить крем, возьмите другую миску и взбейте масло с желтками и сахаром, перемешивая до получения гладкого и однородного крема. Добавьте хорошо отжатый сыр, муку, ванильный сахар и тертую лимонную цедру, продолжая перемешивать, пока все ингредиенты не будут идеально объединены. Наконец, осторожно введите взбитые белки с щепоткой соли, а также изюм, который добавит интересную текстуру и сладкую нотку.

Как только корж в духовке затвердеет, равномерно вылейте крем сверху, убедившись, что он хорошо распределен. Затем добавьте оставшееся тесто сверху. Поставьте пирог обратно в духовку, оставив его выпекаться на среднем огне. Когда корж пройдет тест на зубочистку, вы сможете понять, что он готов. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме, после чего вы можете осторожно вынуть его и переложить на тарелку. Этот рецепт пирога обязательно станет любимым благодаря сочетанию вкусов и текстур, идеально подходящих для праздников или любого особого случая.