Tatlı Peynirli Pasta

Hamur hazırlama yöntemi: Geniş bir kasede, yumuşak tereyağını yumurta ve şekerle bir mikser veya spatula kullanarak krem haline getirerek kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Tereyağının oda sıcaklığında olması, mükemmel bir şekilde karışması için gereklidir ve lezzetli ve aromatik bir hamur sağlar. Eşit bir kıvam elde ettiğinizde, un ve kakaoyu yavaş yavaş ekleyerek dikkatlice karıştırın. Kabartma tozunun aktifleşmesi için biraz limon suyu ile aktive edildiğinden emin olun ve karışımınıza ekleyin. Vanilya şekerini, rendelenmiş limon kabuğunu (yoğun tatlar elde etmek için rendelemenin küçük tarafını kullanın) ve sütü eklemeyi unutmayın, sütü topaklanmayı önlemek için yavaş yavaş ekleyeceksiniz.

Hamuru hazırlarken, bir tepsiyi yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Hamur karışımının dörtte birini tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirerek orta ateşte eşit bir şekilde pişmesine izin verin. Bu arada, bu tatlıyı tamamlayacak lezzetli kremayı hazırlayabilirsiniz.

Krema hazırlamak için, başka bir kase alarak tereyağını yumurta sarıları ve şekerle çırpın, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın. İyice süzülmüş peyniri, unu, vanilya şekerini ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, tüm malzemeler mükemmel bir şekilde birleşene kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, bir tutam tuz ile çırpılmış yumurta aklarını ve ilginç bir doku ve tatlı bir not ekleyecek olan kuru üzümleri dikkatlice katlayın.

Fırındaki taban sertleştiğinde, kremayı eşit şekilde üzerine dökün, iyi dağıldığından emin olun. Ardından, üstüne kalan hamuru ekleyin. Pastayı tekrar fırına koyun, orta ateşte pişmesine izin verin. Taban kürdan testini geçtiğinde, hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Pastayı fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarabilir ve bir tabağa yerleştirebilirsiniz. Bu pasta tarifi kesinlikle bir favori haline gelecektir, çünkü tatların ve dokuların birleşimi, bayramlar veya her özel durum için mükemmeldir.