Süßer Käsekuchen

Zubereitungsmethode für den Teig: In einer großen Schüssel beginnen Sie damit, die weiche Butter mit dem Ei und dem Zucker mit einem Mixer oder einer Spatel zu cremigen, bis Sie eine cremige und homogene Mischung erhalten. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sich perfekt zu vermischen und einen schmackhaften und aromatischen Teig zu bieten. Sobald Sie eine gleichmäßige Textur erreicht haben, fügen Sie nach und nach das Mehl und den Kakao hinzu und mischen Sie vorsichtig. Stellen Sie sicher, dass das Backpulver mit etwas Zitronensaft aktiviert wird, um seine Eigenschaften zu aktivieren, und fügen Sie es Ihrer Mischung hinzu. Vergessen Sie nicht, den Vanillezucker, die abgeriebene Zitronenschale (benutzen Sie die kleine Seite der Reibe, um intensive Aromen zu erzielen) und die Milch hinzuzufügen, die Sie nach und nach einarbeiten, um Klumpen zu vermeiden.

Während Sie den Teig vorbereiten, fetten Sie eine Backform mit Öl ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie ein Viertel der Teigmischung in die Form und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen, damit sie gleichmäßig bei mittlerer Hitze backt. In der Zwischenzeit können Sie die köstliche Creme zubereiten, die dieses Dessert ergänzen wird.

Um die Creme zuzubereiten, nehmen Sie eine weitere Schüssel und schlagen Sie die Butter mit den Eigelben und dem Zucker, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten. Fügen Sie den gut abgetropften Käse, das Mehl, den Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale hinzu und mischen Sie weiter, bis alle Zutaten perfekt eingearbeitet sind. Schließlich falten Sie vorsichtig die geschlagenen Eiweiße mit einer Prise Salz sowie die Rosinen ein, die eine interessante Textur und eine süße Note hinzufügen.

Sobald der Boden im Ofen fest geworden ist, gießen Sie die Creme gleichmäßig darüber und stellen Sie sicher, dass sie gut verteilt ist. Fügen Sie dann den restlichen Teig obenauf hinzu. Stellen Sie den Kuchen erneut in den Ofen und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze backen. Wenn der Boden den Zahnstocher-Test besteht, können Sie sicher sein, dass er fertig ist. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form abkühlen, danach können Sie ihn vorsichtig herausnehmen und auf eine Platte legen. Dieses Kuchenrezept wird sicherlich zu einem Favoriten, dank der Kombination von Aromen und Texturen, perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe.