rustic cake

Мы начинаем этот вкусный рецепт с подготовки основной смеси. В большой миске взбейте целые яйца с сахаром, используя венчик или миксер на средней скорости. Важно продолжать взбивать, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет легким, слегка пенистым кремом. Это будет способствовать воздушной текстуре торта.

Затем добавьте йогурт, который вы ранее смешали с разрыхлителем, убедившись, что он хорошо incorporated. Масло, выливаемое тонкой струйкой, добавит влаги и поможет получить воздушный торт. Все перемешайте, пока ингредиенты полностью не объединятся. Теперь добавьте просеянную муку, что является важным шагом, который обеспечит равномерный торт без комков. Осторожно перемешайте, пока не получите густое тесто, которое легко течет.

Подготовьте противень размером 25x36 см, который вы выстилаете пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Аккуратно вылейте тесто на противень и выровняйте его. Поставьте противень в разогретую до умеренной температуры духовку и выпекайте около 20 минут. Тем временем приготовьте сырный крем. Смешайте сыр с сахаром, яйцами, ванильным экстрактом, изюмом и разрыхлителем. Важно оставить эту смесь на кухонном столе, чтобы она достигла комнатной температуры, что поможет в ее гомогенизации.

Параллельно промойте сливы, затем нарежьте их на четвертинки. Посыпьте сахаром и корицей, аккуратно перемешивая, чтобы равномерно покрыть. После 20 минут выпекания выньте противень из духовки и осторожно вылейте сырный крем на уже испеченное тесто. Положите сливы срезом вниз, чтобы они красиво карамелизировались во время выпекания. Снова поставьте противень в духовку и выпекайте еще 20 минут на умеренном огне, пока крем не станет плотным, а торт не приобретет золотистый цвет.

После того как время выпекания истечет, дайте торту остыть в форме, чтобы ароматы развились. Как только он остынет, нарежьте его на подходящие куски, а для красивого вида посыпьте сахаром. Этот чизкейк со сливами идеально подходит для перекуса, вкусного десерта или даже для подачи на особых случаях. Приятного аппетита!