Nous commençons cette délicieuse recette en préparant le mélange de base. Dans un grand bol, fouettez les œufs entiers avec le sucre, en utilisant un fouet ou un batteur à vitesse moyenne. Il est essentiel de continuer à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange devienne une crème légère et légèrement mousseuse. Cela contribuera à une texture aérée du gâteau.
Ensuite, ajoutez le yaourt, que vous avez préalablement mélangé avec la levure chimique, en veillant à ce qu'il soit bien incorporé. L'huile, versée en un filet fin, apportera de l'humidité et aidera à obtenir un gâteau moelleux. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement intégrés. Maintenant, ajoutez la farine tamisée, une étape importante qui garantira un gâteau uniforme et sans grumeaux. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui coule facilement.
Préparez un plat de 25x36 cm, que vous tapissez de papier sulfurisé pour éviter que ça ne colle. Versez délicatement la pâte dans le plat et nivelez-la uniformément. Placez le plat dans le four préchauffé à chaleur modérée et faites cuire pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème de fromage. Mélangez le fromage avec le sucre, les œufs, l'essence de vanille, les raisins secs et la levure chimique. Il est important de laisser ce mélange sur le plan de travail de la cuisine pour qu'il atteigne la température ambiante, ce qui aidera à son homogénéisation.
En parallèle, lavez les prunes, puis coupez-les en quartiers. Saupoudrez-les de sucre vanillé et de cannelle, en mélangeant délicatement pour les enrober uniformément. Après les 20 minutes de cuisson, retirez le plat du four et, avec précaution, versez la crème de fromage sur la pâte déjà cuite. Disposez les prunes côté coupé vers le bas, afin qu'elles se caramélisent joliment pendant la cuisson. Remettez le plat au four et faites cuire encore 20 minutes à chaleur modérée, jusqu'à ce que la crème soit ferme et que le gâteau prenne une couleur dorée.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le gâteau refroidir dans le plat afin que les saveurs se développent. Une fois refroidi, coupez-le en morceaux appropriés et, pour un aspect agréable, saupoudrez de sucre. Ce cheesecake aux prunes est parfait pour un en-cas, un dessert savoureux ou même pour être servi lors d'occasions spéciales. Bon appétit!
Ensuite, ajoutez le yaourt, que vous avez préalablement mélangé avec la levure chimique, en veillant à ce qu'il soit bien incorporé. L'huile, versée en un filet fin, apportera de l'humidité et aidera à obtenir un gâteau moelleux. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement intégrés. Maintenant, ajoutez la farine tamisée, une étape importante qui garantira un gâteau uniforme et sans grumeaux. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui coule facilement.
Préparez un plat de 25x36 cm, que vous tapissez de papier sulfurisé pour éviter que ça ne colle. Versez délicatement la pâte dans le plat et nivelez-la uniformément. Placez le plat dans le four préchauffé à chaleur modérée et faites cuire pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème de fromage. Mélangez le fromage avec le sucre, les œufs, l'essence de vanille, les raisins secs et la levure chimique. Il est important de laisser ce mélange sur le plan de travail de la cuisine pour qu'il atteigne la température ambiante, ce qui aidera à son homogénéisation.
En parallèle, lavez les prunes, puis coupez-les en quartiers. Saupoudrez-les de sucre vanillé et de cannelle, en mélangeant délicatement pour les enrober uniformément. Après les 20 minutes de cuisson, retirez le plat du four et, avec précaution, versez la crème de fromage sur la pâte déjà cuite. Disposez les prunes côté coupé vers le bas, afin qu'elles se caramélisent joliment pendant la cuisson. Remettez le plat au four et faites cuire encore 20 minutes à chaleur modérée, jusqu'à ce que la crème soit ferme et que le gâteau prenne une couleur dorée.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le gâteau refroidir dans le plat afin que les saveurs se développent. Une fois refroidi, coupez-le en morceaux appropriés et, pour un aspect agréable, saupoudrez de sucre. Ce cheesecake aux prunes est parfait pour un en-cas, un dessert savoureux ou même pour être servi lors d'occasions spéciales. Bon appétit!
Ingrédients
Pour la base : 5 œufs, 12 cuillères à soupe de sucre, 12 cuillères à soupe d'huile, 1 tasse de yaourt maison entier, 12 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de levure chimique. Crème au fromage : 0,5 kg de fromage doux fait maison, 2 œufs, 100 g de raisins secs, 1 sachet de levure chimique, 4 cuillères à soupe de sucre, essence de vanille. 1 kg de prunes d'ente, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, cannelle, sucre en poudre pour saupoudrer le gâteau.