Пуховое Угощение с Яблоками и Двумя Слоями

Начинка для этого вкусного торта имеет решающее значение и требует нескольких простых, но важных этапов. Начните с очистки яблок от кожуры, убедившись, что вы удалили все следы примесей. Затем натрите их на крупной терке, чтобы получить идеальную консистенцию, которая позволит ароматам гармонично сочетаться. Поместите натертые яблоки на сковороду для обжаривания, постепенно добавляя сахар. Постоянно помешивайте, чтобы избежать подгорания и позволить яблочному соку испариться. Этот шаг имеет решающее значение, так как он усилит аромат яблок. Как только смесь станет более густой, снимите кастрюлю с огня и добавьте корицу, ваниль и манную крупу, тщательно перемешивая, чтобы обеспечить равномерное распределение ароматов. Дайте начинке остыть, пока вы готовите коржи.

Для коржа 1 начните с того, что взбейте масло или маргарин с сахаром и ванильным сахаром, пока смесь не станет мелкой, однородной пеной. Важно, чтобы сахар полностью растворился, чтобы получить гладкую текстуру. Добавьте яйца, молоко и щепотку соли, продолжая энергично мешать. Наконец, добавьте ромовую эссенцию и просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно иметь подходящую консистенцию, слегка мягкую, но не чрезмерно жесткую; при необходимости вы можете добавить немного молока, чтобы отрегулировать текстуру. Вылейте тесто в форму, выстланную пергаментной бумагой, размером 25 x 35 см, и выровняйте его равномерно. Затем вылейте яблочную начинку сверху, убедившись, что она равномерно распределена. Поместите форму в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов Цельсия на примерно 15 минут.

Тем временем переходите к приготовлению коржа 2. Взбейте белки с щепоткой соли и столовой ложкой сахара до получения крепкой, блестящей пены. В другой миске смешайте желтки с водой (или молоком/минеральной водой) и оставшимся сахаром, пока смесь не станет воздушным кремом и сахар полностью не растворится. Это добавление жидкости поможет сделать корж более воздушным. Включите смесь белков, чередуя с просеянной мукой, используя лопатку в мягком движении переворачивания снизу вверх, чтобы сохранить воздух в смеси. Как только корж 1 испекся в течение 15 минут, выньте форму из духовки и вылейте корж 2 на яблочный слой, аккуратно выравнивая. Поместите форму обратно в духовку и выпекайте еще 25-30 минут или до тех пор, пока верхний слой не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку.

Наконец, когда торт готов, посыпьте его сахаром-пудрой с ванилью, чтобы добавить привлекательный вид и сладкий вкус. Дайте торту полностью остыть перед нарезкой, чтобы каждый кусочек был идеальным и раскрывал вкусные слои яблок и воздушные коржи. Этот рецепт не только наполнит дом манящими ароматами, но и вызовет улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита!